“你们要鲜笋还是干笋？今天这批鲜笋是别人前几天就订好的，过两天你们再来拉嘛，我给你们留起。”10月25日一大早，重庆綦江石壕镇万隆村村主任柏志高就一直忙个不停，一边收购村民们采摘来的鲜笋，一边观察烘干炉里的情况，而订购电话一波接一波。

与此同时，在郁郁葱葱的竹林里，村民们开心地采收着方竹笋。他们将鲜嫩的方竹笋打包，送到村集体公司收购点售卖。“我们这里海拔高、环境好，方竹笋是原生态的。”今年56岁的张正全常年在重庆主城打工，自从村里发展起了方竹笋产业，每年9月中下旬便回到万隆村，采摘方竹笋。今年，万隆村的方竹笋采摘自9月下旬开始，将持续到10月底结束。按照村集体公司的收购价，短短11天，他便靠采卖方竹笋收入了3800余元。

工人在加工方竹笋  记者 赵竹萱 摄

“我们承包的野生方竹林面积达8100亩，通过近两年的管护已开发出1000亩，现投产约有500亩，每年可稳定产出方竹笋50吨。每年秋季，方竹笋收成时，村集体公司雇用村民采收，村民也可自行采收卖给公司。”柏志高说，2018年，村里打造这一特色产业，采用统一收购、统一加工、统一售卖的模式，主打初加工鲜笋和初加工干笋，在提高集体经济收入的同时，帮助当地村民增收。

对于村民来说，这一产业带来的是土地流转收入、劳务收入以及集体经济分红。每年上半年，村集体公司聘请当地村民对竹林进行管护，每天工资80元至100元。这个管护期持续近3个月。每年9月中下旬，村里开始采收方竹笋，采收期持续一个半月左右。每当采收季到来，外出务工或做生意的村民纷纷回家采收方竹笋。

据柏志高介绍，方竹笋产业帮助村里6个组150余户村民增收，户均逾万元。为进一步扩大销售市场，今年该村还增加了干笋销售。他说，鲜笋主要销往重庆和贵州的菜市、餐饮店，分为两个等级，一级每斤15元、二级每斤12元；干笋则主打线上销售，统一售价每斤85元，同样火爆。明年年初，万隆村还将继续扩大竹林管护面积，将开发面积增加到1500亩以上。（赵竹萱）