11月27日，孟冬时节，寒意渐浓，但重庆璧山七塘镇幺滩院子里却一派热闹景象，音乐声、欢笑声、掌声交织在一起，伴随着弥漫在空气中的食物香味，让人情不自禁驻足观望。

当天，由璧山区委宣传部、区商务委、区文化旅游委主办，七塘镇承办的“2020年老外@Chongqing·老外爱尚渝派菜之璧山来凤鱼”活动火热举行。来自英国、西班牙等国家的数十名外国友人跟随中国烹饪大师、重庆市非物质文化传承人龙大江，现场学习烹饪来凤鱼，品鉴美味、感知匠心。

外国友人展示劳动成果

活动现场，外国友人化身“菜农”穿梭在田间地头，挑选出瓢儿白、蒜苗等生态蔬果，然后切菜、备料。到了真正展示技术的烹饪环节，外国友人个个跃跃欲试。一开始，大家都被炒制的辣椒呛得眼泪直流。在师傅手把手地指导下，外国友人学着把鱼放在油锅里翻炒起锅，并将花椒、干辣椒放至鱼上，淋上热油，一道鲜香四溢的来凤鱼便制作完成。

虽然动作还不甚熟练，但却架势十足。看着做好的来凤鱼成品，外国友人纷纷食指大动，品尝劳动的喜悦。

“我来这边两年多了，中国美食吃了不少，但从没有亲自体验制作。今天感受了来凤鱼的制作工序，感觉非常有趣，印象特别深刻，以后有机会我要带朋友家人再来体验。”来自乌克兰的Vittlia感叹道。

随后，外国友人们还和村民们一起体验了打糍粑、磨豆花等“接地气”的农家活动，在品尝传统美食的同时，也感受了当地浓浓的传统文化。

“璧山乡村发展得很好，农村和城市一样宜居，生活在这样的地方幸福感满满。”来自法国的Julien一边赞叹，一边不断按下相机快门。

拥有1260余年悠久历史和灿烂文化的璧山，正致力于建设重庆主城都市区会客厅，此次活动正是璧山基于重庆举世闻名的“美食之都”美誉，打造的对外文化交流活动品牌。

“来凤鱼作为重庆市级非物质文化遗产，通过让外国朋友沉浸式体验学习烹制，更能让他们深层次了解璧山风土人情、人文风貌，把璧山‘美’传向世界各地。”区委宣传部相关负责人表示，将持续举办“老外爱尚渝派菜”活动，围绕璧山乃至重庆美食，开展“刨猪汤”“璧山冷酒”等系列活动，大力搭建沟通交流桥梁，让全世界透过美食了解璧山，刷新和再造璧山乃至重庆的美食名片。（尹秀秀）