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名厨教您学做健康菜:藏香牛肋排

2021-02-03 10:25来源:完美体育·(中国)官方网站编辑:罗莉萍

完美体育·(中国)官方网站讯(谭迪) 年关将至,辞旧迎新,开开心心的团圆饭,必不可少大鱼大肉、整鸡整鸭等油腻食物成了餐桌上的“主角”,虽说“民以食为天”,但疫情当前科学合理的饮食搭配十分重要,吃对了才能健康过新年!

为认真贯彻落实习近平总书记“大力开展健康知识普及,提倡文明健康、绿色环保的生活方式”的重要指示精神,持续巩固深化“吃得文明”践行“光盘行动”成果,引导市民养成文明健康、绿色环保的生活方式,严防“病从口入”,度过一个健康祥和的新年。重庆市文明办、渝北区委宣传部、渝北区文明办、渝北区融媒体中心将联合推出“名厨教您学做健康菜”系列视频教程,教您健康菜,吃出健康来。

今天推出《藏香牛肋排》,主厨:熙美酒店方毅。

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藏香牛肋排

合理膳食

主料:牛肋排

副料:秘制卤水

烹饪步骤

1.将牛肋排洗净剔除骨头;

2.锅中放入适量油,将剔骨的牛肋排煎至变色;

3.将煎好的牛肋排放入卤水中卤制40分钟即可食用。

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藏香牛肋排

牛肋排:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

卤水:卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料。所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种,肴制数小时即可制成。

温馨提醒

少盐低糖、少吃脂肪、吃得文明、合理膳食,爱护您和家人的健康。