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名厨教您学做健康菜:苦笋烧雪山猪

2021-02-02 11:54来源:完美体育·(中国)官方网站编辑:罗莉萍

完美体育·(中国)官方网站讯(谭迪)年关将至,辞旧迎新,开开心心的团圆饭,必不可少,大鱼大肉、整鸡整鸭等油腻食物成了餐桌上的“主角”。虽说“民以食为天”,但疫情当前科学合理的饮食搭配十分重要,吃对了才能健康过新年。

为认真贯彻落实习近平总书记“大力开展健康知识普及,提倡文明健康、绿色环保的生活方式”的重要指示精神,持续巩固深化“吃得文明”践行“光盘行动”成果,引导市民养成文明健康、绿色环保的生活方式,严防“病从口入”,度过一个健康祥和的新年。重庆市文明办、渝北区委宣传部、渝北区文明办、渝北区融媒体中心将联合推出“名厨教您学做健康菜”系列视频教程,教您健康菜,吃出健康来。

今天推出《苦笋烧雪山猪》,主厨:熙美酒店方毅。

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苦笋烧雪山猪

合理膳食——

主料:藏香猪(普通猪肉也可)

副料:苦笋、青红二荆条、豆瓣、香料

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苦笋烧雪山猪

烹饪步骤——

1.苦笋、青红二荆条洗净切段,猪肉洗净切一厘米厚片;

2.将切好的猪肉下锅煸炒出多余油脂,煎至两面金黄即可;

3.加入适量豆瓣、香料翻炒,再加入适量清水小火慢煨,烧至猪肉软烂;

4.倒入苦笋、青红二荆条翻炒收汁,最后勾入芡汁翻炒均匀即可装盘食用。

苦笋:苦笋含丰富的纤维素,能促进肠胃蠕动,从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间,固有减肥和预防便秘、结肠疾病等功效。

猪肉:猪肉味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。

温馨提醒:少盐低糖、少吃脂肪、吃得文明、合理膳食,爱护您和家人的健康!