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春笋虽鲜嫩好吃 但不宜多吃

2021-04-20 11:05来源:石柱报编辑:罗莉萍

食过春笋,方知春之味。随着气温回升,时令美食春笋已大量上市,给市民们带来了好口福。4月16日,记者在石柱太保祠农贸市场看到,蔬菜区的各个摊位上,一捆捆新鲜的春笋,色泽鲜嫩、个大饱满,吸引了不少市民购买。

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春笋

“新鲜春笋肥嫩鲜美,口感爽脆清新,无论凉拌、煎炒还是炖汤,味道都十分出彩。”正在选购春笋的市民李祥玉告诉记者,由于她家里人都爱吃春笋,每年她都会买一些来尝鲜。

据经营户介绍,春笋刚刚上市时,价格偏贵,在16元/公斤左右。目前,春笋已经大量上市,价格普遍降至10元/公斤左右,口感鲜嫩,且价格实惠,正是吃春笋的最佳时期。

据了解,竹笋品种繁多,虽一年四季都有出产,但春笋尤为鲜嫩味美,因其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口的特点,深受消费者喜爱。但相关专家提醒,春笋虽然新鲜好吃,但不宜多吃,大量食用后很难消化,容易对胃肠造成负担。 (陈静 马瑗 刘娇)