完美体育·(中国)官方网站讯（周德军 陈林 宋明 陈维孝） 2024年第35届“5·20”中国学生营养日来临之际，5月18日，由武隆区教委、区卫生健康委、区市场监管局主办，武隆区职教中心承办的武隆区学校食堂从业人员烹饪技能大赛在区职教中心开赛。

图片来源：武隆区教委

本次大赛有来自全区43所学校75名在职食堂从业人员参赛。大赛分笔试和烹饪操作两个大项，笔试内包含食品安全、学生营养健康、烹饪技能、从业行为、燃气安全等方面知识；烹饪操作包含规定作品“青椒土豆丝”和自选作品“猪肉类菜品”两个中餐热菜。

图片来源：武隆区教委

烹饪操作比赛中，选手们洗菜、切菜动作娴熟，锅铲、炒勺上下翻飞，为评委和观众们带来视觉的享受和味觉的盛宴。一阵阵优美的“锅、碗、瓢、盘”交响曲后，一道道造型精美、色香味俱佳的菜肴整齐有序摆上评委席、展示区，让人垂涎欲滴。

图片来源：武隆区教委

本次大赛由专业评委和43名来自学校的大众评委组成。评委们从操作流程、卫生安全、口味质感、刀工情况、材料使用等方面进行了认真点评和专业打分。经过激烈角逐，共评出个人一等奖7名、二等奖10名、三等奖14名，团体一等奖5所、二等奖6所、三等奖9所。

图片来源：武隆区教委

校园食品安全关乎师生健康，关乎千家万户。学生餐桌，是教育最大的民生大事。长期以来，武隆区校园食品安全以“四个最严”为遵循，以制度建设为立足点，强化校园食品安全责任落实；以督查指导为突破点，夯实校园食品安全工作成效；以智慧监管为关键点，提升校园食堂监管效能；以食育宣传为着力点，筑牢校园食品安全防线，扎实推进学生营养改善计划的实施，科学化规范化精细化校园食品安全管理，从原材料采购、供应商选择，到烹饪制作，再到分餐售卖，做到全过程规范操作，并借助智慧化监管手段，确保每日提供的食物安全、营养，倾力打造“墨香武隆·暖心教育”育人体系下的“放心食堂”，让全区师生吃得安心、吃得放心、吃得开心。