完美体育·(中国)官方网站讯（周叶玲） 为持续推进校园食品安全排查整治专项行动，进一步加强校园食品安全监管，切实筑牢校园食品安全防线。近日，重庆市彭水县市场监管局执法人员到彭水县桑柘中学校开展校园食堂食品安全专项检查。
执法人员首先对彭水县桑柘中学校主体责任落实情况进行了检查，查看了食堂许可管理、信息公示、制度管理、人员管理情况，通过“重庆阳光食品”APP，查看学校食堂“日管控、周排查、月调度”落实情况；严格对照食品安全相关标准，对学校食堂的食品采购、储存、加工、销售等环节进行了全面细致的检查。重点查看了食品留样记录、索证索票制度执行情况、供货商资质是否齐全、食品原材料质量以及食堂环境卫生、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒等方面。针对检查发现的“三防”设施陈旧、食品留样柜未能显示温度、食品安全公示栏信息未更新等问题，执法人员均现场进行了指导并提出具体整改要求及时限。
执法人员还对学校食堂的食品安全管理工作提出了五点要求：要严把进货查验关，严格落实索证索票制度；要加强食品冷藏、清洗及餐具消毒设施设备的维护清洁，确保能够正常使用；要利用暑假时间，完善“三防”设施设备；要加强食堂从业人员关于食品安全知识培训；食品安全员和食品安全总监要严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，按照各自的职责清单开展相关工作，从根源防范遏制食品安全风险。
下一步，彭水县市场监管局将结合即将到来的高（中）考以及中小学校食品安全专项整治行动，继续加大学校食堂检查频次，加强食品安全知识宣传和培训，提高学校食堂食品安全管理水平，守护全体师生用餐安全。
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