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重庆大渡口区市场监管局开展“餐饮安全你我同查”食品安全检查活动

2021-09-03 10:21来源:完美体育·(中国)官方网站编辑:罗莉萍

完美体育·(中国)官方网站讯(胡礼兵)近年来,“网红餐厅”犹如雨后春笋一般出现在群众消费面前,是年青人的“钟爱”。同时,“网红餐厅”也屡屡曝光食品安全问题,引发群众关注。不少市民开始担心,自己常去“网红餐厅”的食材是否安全?心仪的“网红餐厅”从哪里购进原食材?

9月2日,大渡口区市场监管局组织开展“餐饮安全你我同查”食品安全检查活动,邀请人大代表、政协委员对辖区的“网红火锅”“网红餐厅”进行突击检查。

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大渡口区市场监管局组织开展“餐饮安全你我同查”食品安全检查活动

“王店长,今天我们市场监管执法人员与人大代表、政协委员一起到你们火锅店进行食品安全检查,请你们把食材进货台账提供一下,你们的冷藏食品是如何储藏的?我们还要在现场进行食品抽检。”检查组来到“渝华园”九宫庙火锅店进行食品安全检查。

“欢迎你们来检查,我们所有原材料的采购都很正规,所有票据都很齐全,欢迎人大代表、政协委员提出宝贵意见。”“渝华园”九宫庙火锅店负责人王华笑呵呵回答到。

随即,检查人员详细检查了店铺的环境卫生、从业人员健康、食品加工制作过程、食品添加剂使用、散装原料标签、原材料的采购索证以及疫情防控等,对火锅原料加工区域进行重点查看和询问,现场未发现有相关问题存在。

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大渡口区市场监管局组织开展“餐饮安全你我同查”食品安全检查活动

“王总,‘渝华园’火锅店现在已成‘网红餐厅’,名气大生意好,我们也很高兴,你们也要履行好食品安全主体责任,从人员健康、清洁卫生、餐具清洗消毒到食材采购、原料加工制作、食品添加剂使用等等,都要严格规范,如果有违法违规行为,我们一律立案查处,食品安全是底线决不能突破。”餐饮科张洋科长在检查中不忘向店主告诫到。

检查组还将“时尚”的食品安全快速检验车开到“网红餐厅”门口,随机对火锅店食材、调料、生物油采取现场取样、现场检测、现场出结果,半小时不到,4份抽样检测仪器显示结论,蔬菜农残不超标、猪肉农兽药残不超标,未检测出“瘦肉精”,检测合格,十分方便、快捷。

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大渡口区市场监管局组织开展“餐饮安全你我同查”食品安全检查活动

据了解,大渡口区市场监管局启动的食品快速检测,其准确率达到90%以上,食品安全快速检验车可以在检测现场开展快速检测,检测成本和快捷性大大提高,执法人员已从原来的看、闻、听、辨等传统的检查模式,转变成行政监管与技术监测相结合的检查手段,科技含量、准确度在提高,查处力度随之提高。

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检测现场

期间,检查组还到“家和印象大饭店”等“网络餐厅”进行了突击检查,从检查情况来看,这些被检查的门店整体情况良好,抽样食品检测结合均为合格,但是部分门店存在后厨卫生差、食品原料混放、色标管理未落实等问题。

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检查活动现场

“今天我们人大代表、政协委员与市场监管部门一起到‘网络餐厅’参加食品安全检查活动,我觉得这个形式非常好,我们即是监督者,也是消费者,拉近了与经营者之间的距离,只要社会各界都在关心食品安全,监管到位了,经营者主动履行食品安全责任,诚信经营,食品就不会发生安全事故。”大渡口区人大代表陈孝平深有感悟地说道。

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食品安全快速检验车可以在检测现场开展快速检测

“餐饮安全你我同查”活动是今年党史学习教育中“我为群众办实事”实践活动的一项重要内容,是向百姓展示餐饮质量安全提升行动成果的重要窗口。大渡口区市场监管局负责人表示,将通过新闻媒体、官网、公众号、微信群、朋友圈大力宣传“餐饮安全你我同查”活动,邀请新闻媒体对监督检查中发现的食品安全问题跟进报道,跟踪整改落实情况,引导“网红餐厅”等餐饮服务者自觉守法经营,推动行业自律自管,提高消费者自我保护意识。