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年末迎来香肠加工旺季 重庆巫溪香肠加工火爆

2021-01-18 15:52来源:巫溪报编辑:文露

每年的农历冬腊月份,都会迎来灌香肠的旺季,不少市民都会在年底加工香肠。各个加工点摊位也打起了拥堂,应接不暇。日前,记者对重庆巫溪城区市民灌香肠情况进行一番打探。

记者在大宁河农贸市场刘娃子香肠加工店看到,摊位前里里外外都是前来灌香肠的市民,现场忙而不乱,工人师傅有的切肉、绞肉,有的忙着给绞好的肉上配料,再用机器完成灌装。不少市民专程从远的地方赶来加工香肠,他们说自己灌的香肠不仅吃着放心,也更安全。

“第一次我自己灌了八十斤,给朋友吃了后觉得相当好,所以又来了。”从重庆过来的陈先生告诉记者。

“香肠都是从小吃到大的,这次灌了27斤肉的香肠,给在外地的亲戚寄些去,让他们也能吃到家乡的味道。”市民杨女士表示。

刘娃子香肠加工店除了川味、广味的传统种类,还可根据顾客的喜好准备不同的味道,品种丰富。

香肠加工店负责人刘祖万向记者介绍道,广味、麻辣味可以随意挑选。“有的人喜欢甜口,有的人吃的辣,顾客喜欢吃哪种口味我就给调哪种。”

据了解,店里还提供真空打包服务,不管是将香肠当作礼物送人或是自己保存都方便得多。香肠加工店已经开工半个多月,每天都有很多市民排队灌腊肠,生意十分火爆。据了解,香肠加工店生意好的话一天能灌2300—2400斤,每斤4.2元,烟熏过的每斤6.7元。(陈芳 龚德财)