12月8日，根据国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组《关于进一步做好冷链食品追溯管理工作的通知》，按照“内防反弹，外防输入”的总体要求，重庆大足区市场监督管理局组织全区冷链食品经营主体开展“重庆市进口冷链食品追溯平台（渝溯源）”培训。
培训会通报了全国多起进口冷链食品安全案例，并详细讲解了渝溯源的追溯原理和操作流程。据了解，渝溯源平台以二维码为载体开展信息追溯，通过入渝首站企业生成“渝溯源”原码，后续流通环节各节点扫码后在平台内录入上游供应商和下游购买者信息，并层层依次叠加至原码上，实现全链条信息追溯，最大限度防范化解境外冷链食品输入性风险，全力服务疫情防控和经济社会发展全局。
培训会强调，全区各冷链食品经营主体要加强产品自查，确认产品是否合格，标签是否符合规范要求，要建立台账，做到所有冷链食品来源可查、去向可追溯。此外，大足区市场监督管理局也将不间断执法检查，加强对经营冷链食品储存单位的生产企业、商超、餐饮、学校食堂等场所的风险排查，并对不符合存储、购进、销售和使用规定的冷链食品进行查处。
当天，培训会还对农家宴一条龙餐饮服务进行了安全培训。 （毛双）
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