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重庆江北:“光盘”入日常 共享“新食尚”

2021-01-19 09:50来源:江北报编辑:罗莉萍

餐桌举止非小事,一筷一勺见文明。近几年,重庆江北区一直大力推行文明餐饮新风尚,提倡使用公筷公勺,倡导“光盘行动”,倡导市民健康饮食、合理搭配,避免“舌尖上的浪费”,营造更加健康、有序、文明的社会氛围。

“光盘行动”是否深入人心?文明餐饮“新食尚”是否扎根落地?近日,记者前往寸滩街道、五里店街道和观音桥商圈进行了打探。

贵在持之以恒

人人自觉“光盘”

“老板,来一份仔姜肉丝盖饭。”1月8日中午,记者在寸滩街道看到,一家餐馆里顾客盈门,排队过程中,记者观察到,不论是青椒肉丝、宫保鸡丁还是其他菜品,基本上每位客人都吃得干干净净,这是真正地“全员光盘”。

“工作了一上午饿得很,菜的味道好,分量也合适,经常自然而然就吃完了。”一位就餐完毕的男士解释他“光盘”的原因,他觉得浪费食物是一种不负责任的表现,更直接的原因是,店家把菜品的味道和分量都把握得很好,让人既有食欲又舍不得浪费。

“光盘行动”重在行动,贵在持之以恒。不仅在这家餐馆,记者在向玉珍烤五花、老北京涮羊肉等餐馆都观察到,顾客几乎都是自觉践行“光盘行动”,无需督促、提醒。由此可见,让“光盘行动”真正深入人心、落地扎根,餐饮经营单位、企业提高行业水平、适量供应菜品是重要因素。

好在适量适配

做好用餐“加减法”

“阿姨,请少打点肉,我吃不完,免得浪费。”每到中午12点,郭家沱街道机关食堂内就排起了长队,打饭窗口总能听到用餐者与打菜阿姨交流当天的饭量,坚持做到“吃得恰到好处”,这是机关职员践行“光盘行动”、崇尚“新食尚”的一个生动写照。

记者从江北区机关事务局了解到,区机关事务局在机关食堂大力提倡“光盘行动”,机关食堂自助用餐、供餐采取分餐供应、小份自取,杜绝浪费。根据疫情常态化防控要求,实行定量供应;在食堂设专人巡查劝导,设置志愿者服务岗,对故意浪费粮食的行为,及时制止和提醒,并公开曝光。在机关餐厅入口悬挂宣传标语“制止餐饮浪费,培养节约习惯”,餐厅立柱张贴“节约粮食、光盘行动、文明用餐”宣传标语、餐桌和取餐台都设有温馨提示,利用LED显示屏滚动提醒,在餐厅安装电视机,播放“一粒米的故事”等爱惜粮食的宣传视频,提倡“厉行节约 反对浪费”的文明风尚,引导机关干部职工节约每一料粮食,珍惜每一份菜肴。

成在科学饮食

深化“吃得文明”

“煮米饭时,添加1/3—1/4的粗粮在其中,可有效降低血糖的含量,这对于减肥和血脂、血糖高的人来说非常不错。”1月8日,全市深化“吃得文明”践行“光盘行动”公益讲座首次走进江北区,在公益讲座“吃得合理”专家讲活动环节,重庆医科大学附属第三医院临床营养科主任杨剑引用科学数据,指导大家均衡饮食、吃得合理。

据了解,本次活动由重庆市文明办主办,上游新闻、江北区新时代文明实践中心承办,市精神文明建设协会、重庆文明网、江北区新时代文明实践中心卫生健康平台、华新街街道新时代文明实践所协办,旨在引导市民养成文明健康、绿色环保的生活方式。

在此次公益讲座的“光盘行动”记者说活动环节中,一位志愿者引用大量真实事例,向在场听众介绍了目前仍存在少量滥食野生动物陋习、粮食浪费等不文明现象,并深度解析了深化“吃得文明”践行“光盘行动”活动的重要性和必要性。

“我很赞成节约粮食,开展光盘行动,吃多少点多少。”华新街街道居民王文芝表示,虽然现在生活富裕了,但是绝不能浪费,节约粮食是一种美德。在最后的活动环节“吃得文明 有奖问答”中,市民踊跃参加,积极参与抢答。

接下来的三个月,全市深化“吃得文明”践行“光盘行动”公益讲座将陆续走进江北区各街道、社区,为群众送上“吃得文明”公益大餐,引导广大市民共同守护“舌尖上的文明”,让光盘成为新“食”尚,积极争做文明用餐的推动者和践行者。 (汪晶晶)