完美体育·(中国)官方网站讯（记者朱定荣） 近日，第七届数字中国建设峰会在福州新区数字中国会展中心隆重举行。为确保活动期间的食品安全，福州市长乐区市场监管局采取双重举措全力保障新区会场的食品安全。
首先，市场监管局提前介入，实施过程监管。执法人员提前了解、掌握活动相关信息，制定详细方案并进行工作部署及人员安排。他们对供货单位进行事前检查，举行现场事前检查和菜单预审，重点关注餐饮服务提供单位的卫生管理、场所环境清洁、食品原材料控制、食品贮存等方面，严格把关。执法人员全程参与峰会期间的食品安全保障活动，全面监管接待酒店的人员管理、后厨操作、食品留样等环节，确保所有操作符合规定。
其次，市场监管局落实主体责任，增强责任意识。长乐区市场监督管理局督促接待单位严格执行食品安全主体责任，对餐饮服务安全做出承诺，制定活动期间食谱，加强原料采购控制、确定合格供应商，并严格进行采购验收。还对购进食品进行进货查验和索证索票工作，及时录入“一品一码”追溯平台，并按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行食品加工。
本次保障任务共出动保障人员75人次，对数字中国建设峰会的供货商、供餐单位、接待酒店进行全面检查，重点排查风险隐患，约谈餐饮单位负责人4次，下发《监督意见书》4份，现场排查整改问题16个，规范了现场操作管理，提升了食品安全管理水平。在峰会期间，未发生任何食源性事件，成功确保了参会嘉宾和工作人员的饮食安全，为数字中国新区会场活动的顺利举办提供了坚实保障。
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