完美体育·(中国)官方网站讯（记者朱定荣）5月8日至10日，福建省市场监管局党组成员、食品安全总监张剑平带队先后到建阳区、邵武市调研食品安全监管工作。南平市市场监管局党组书记、局长吴良应等参与调研。

现场图片  图片来源：南平市市场监管局

张剑平一行认真听取了南平市食品安全工作情况汇报，实地走访了部分食品生产经营企业，并与当地党委、政府领导落实食品安全“两个责任”进行深入沟通交流。张剑平对南平市食品安全工作给予了充分肯定，对基层食品安全工作中遇到的一些困难和问题，提出了业务指导和意见建议。

在建阳区张剑平实地走访了建阳区谭人街夜市食品安全示范街的创建工作，详细了解食品摊贩的经营情况及信息备案、卫生环境、餐饮具消毒等食品安全工作情况；他还调研了彩食鲜供应链南平分公司落实食品安全“两个责任”“日管控、周排查、月调度”台账的建立、快速检测、采购供应等情况，并深入海底捞建阳分公司现场检查后厨操作间卫生状况与食品安全规范操作情况，对制止餐饮浪费、餐饮具洗消等进行了指导。

张剑平强调，打造食品安全示范街既是提振消费信心、树立城市品质的民心工程，也是落实食品安全、营造安全消费环境的民生工程，要严格落实党政同责，按照创建标准，巩固创建成果，打造独具特色的食品安全示范街区；他指出，要积极引导食品生产经营企业以保障食品安全为基础，树立示范标杆，引导行业规范经营，指导企业通过“日管控、周排查、月调度”消除风险隐患，把好食品安全关口；他要求食品安全战线的负责同志要切实增强食品安全工作的责任感，时刻绷紧食品安全这根弦，落细落实食品安全“两个责任”工作机制，深入推进治理“餐桌污染”、建设食品放心工程，守牢食品安全底线，以有力举措全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

在邵武市张剑平调研了金坑乡食品安全“两个责任”工作落实情况，检查了主体包保覆盖率、食品生产经营企业食品安全总监和食品安全员配备、“三清单一承诺”落实及包保工作开展情况；还实地走访调研了和平镇食品安全小作坊加工示范区创建工作，与小作坊业主面对面交流，深入了解小作坊经营现状、产品特色等，引导和鼓励食品小作坊经营者严把原料采购关，规范生产经营行为。

张剑平强调，食品安全“两个责任”是落实食品安全党政同责的有效抓手，要扎实推进企业落实食品安全主体责任、对企业开展有针对性的“问诊把脉”，切实促进企业改进食品安全生产经营条件，促进食品生产经营安全高质量发展；他还指出，在创建小作坊食品安全加工示范区时，要在体现地域特色、保留乡愁的同时，保证食品安全，要积极探索创新建立各具特色、扎实有效的食品安全保障措施，让人民群众在食品安全上提高满意率和获得感。