完美体育·(中国)官方网站讯（林华建 陈心斓 记者陈家华）地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等，对人体的危害极大。近日，厦门市集美区市场监管部门监测到抖音上出现“辖区内海底捞门口疑似有人掏捞地沟油”的视频后高度重视，立即组织执法人员赶赴现场核查。
在现场核查过程中，执法人员通过该商圈物业得知，视频中的窨井为附近多家餐饮店铺的地下管道交汇处，井盖底下的管道经常被油块堵塞，因此物业与某环保公司签订合同，安排其定期对该井盖底下的浮油和油块进行清理，保障地下管道顺畅。为此，执法人员进一步前往该环保公司进行检查。通过的对该环保公司的营业执照、城市生活垃圾经营性处置服务许可证、与物业公司签订的废弃食用油脂回收加工环保责任书，以及经市环保局批准的，允许其在全市范围内从事废弃食用油脂收集、运输、处置活动证明材料的详细检查，可以确认该环保公司具备废弃食用油脂回收资质，物业公司所说属实，该视频中处理地下油管道的人员确为该环保公司的工作人员。视频系发布者在经过之时，恰逢工作人员正在掏捞浮油及油块，造成误解。
为进一步消除群众担忧，执法人员还突击检查海底捞后厨，重点检查海底捞的用油管理、环境卫生、加工操作等，现场未发现其使用地沟油，食用油进货凭证、使用后的废油处理记录均完整齐全，餐饮各环节均达到要求，食品安全方面落实较为到位。
集美市场监管部门提醒：食品安全问题大于天，广大餐饮经营者务必加强责任意识和法律意识，时刻牢记守法诚信经营，切勿心怀侥幸，让“地沟油”回流餐桌。
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