完美体育·(中国)官方网站讯（邢茵 刘启国 记者陈家华）厦门集美软件园三期园区内有近6万人，外卖方便快捷，成为很多人午饭的首选，但是相隔着手机，选择的外卖除了好吃，食品安全真的能够放心吗？5月15日，厦门市食安办开展“月月十五查餐厅”专项行动，检查软件园三期周边热门外卖餐饮店。

检查现场  图片来源：厦门市市场监管局

本次行动的第一站是私町Osaka食堂外带寿司（厦门软三店），这家店在饿了么上线外卖服务，月销达两千多，评分4.7，是非常受消费者欢迎的一家外卖餐饮店，但执法人员在检查过程中还是发现了不少问题。首先是经营范围，该餐饮店店内展示的《食品经营许可证》与外卖平台展示的不符，外卖平台上的《食品经营许可证》缺少冷食，需要经营者及时进行更新。第二是食品贮存，食品与杂物的存放没有进行严格区分，甚至杀虫剂与食品原材料放在同一货架上，存在食品安全隐患。第三是设施管理，两个灭蝇灯直接放在操作台上方位置，会发生蚊虫尸体掉落在操作台的情况，造成食材污染。操作台旁的垃圾桶都未加盖，夏季气温炎热，容易滋生细菌，蚊虫横飞也会存在污染。第四专间设置，预进间洗手台没有及时添加洗手液，没有设置专门的更衣设施，预进间的消毒功能没有合理发挥。食材处理专间的门为敞开式的，不能有效隔绝外界污染，并且专间内的刀具和砧板功能混乱，没有进行色块区分，刀具直接放置在架子上等的行为，存在严重的食品安全隐患。第五食材存放，未使用的海苔裸露存放，保鲜柜的食材未覆膜存放，调料未添加标签，半成品食材使用后未及时封口保存。在本次检查中，由于经营者很多操作行为严重威胁到食品安全，执法人员当场开具《监督检查意见书》责令经营者进行整改，并予以警告，联系平台暂时下线该餐饮店。

本次行动的第二站是一小子·排骨咸饭（软三店）。“今天我们检查的这家店的情况来说是比较好的。”食安特勤队队员赖登宇在检查后提到。一小子·排骨咸饭在三家外卖平台都有上线，外卖月单量达六千多。检查总体情况相对较好，但是也存在某些细节需要提升。首先是水池功能划分，洗菜、洗肉、洗碗的水池没有进行严格区分。其次是后厨存在墙体脱落的情况，需要及时修补，避免杂物混入食品原料中。另外还发现冰箱的使用不够规范，存在生熟混放、半成品未覆膜的情况。同时还发现灭蝇灯没有及时开启。赖登宇提到：“夏季蚊虫滋生及时开启灭蝇灯对保障食品安全非常必要。”

在检查结束后，关于如何选择安全的外卖食安特勤队队员刘淑娟提到：“一是尽量选择有堂食的外卖店，消费者可以通过外卖平台上的商家信息查看是否有店铺照片，有堂食的外卖店环境卫生能更好地得到保障；二是在平台上商家信息上查看《营业执照》和《食品经营许可证》查看销售的食品是否经过审批；三是尽量选择知名食品连锁店，此类的店铺会有比较规范的操作流程；四是建议消费者在购买前查看差评，差评较多的店铺也是不建议进行购买。”