完美体育·(中国)官方网站讯（黄毅超 林莉莉 记者陈家华）为切实保障高考期间食品安全，厦门市思明区市场监管局提前部署、精心组织、精准监管，多措并举开展高考期间食品安全监管工作。
召开2023年高考期间安全保障动员部署会，推动食品安全“两个责任”走深走实，进一步提升思想认识，确保工作有序开展，就监管重点、要点以及保障期间的纪律、要求做进一步强调；督促有关学校食品安全管理人员落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，签订《高考餐饮食品安全承诺书》，要求其牢牢把握食品安全管理制度中的人、物、环境等关键环节，落实好主体责任。组织提前对辖区高考点开展食品安全模拟考，推动保障人员全程按照标准开展工作。
检查现场 图片来源：厦门市思明区市场监管局
高考期间，以校园及其周边为重点区域，对辖区4所高考点及校内超市（小卖部）、考点周边宾馆、酒店、餐饮店、食杂店等食品经营单位开展全面检查；对考点食堂的食谱进行审核，同时督促学校食品安全管理人员严格控制食品及原材料采购供货渠道，严把质量验收关。驻点监管学校食堂，从晨检制度落实、原料验收、粗加工切配、烹饪操作、留样落实、配餐分餐、餐饮具清洗消毒等进行全程监管，对重点操作环节盯紧盯实，对贮存温度、分餐等环节加强风险管控，确保食品安全。
高考期间，思明区市场监管局还通过“互联网+明厨亮灶”平台智慧巡查功能，安排专人全程线上巡查校园食堂后厨。同时出动“食品安全快速检验车”进驻各考点学校，对校园食堂自行采购、使用量大的蔬菜、肉类等食品原料进行现场采样并快速检测，截至目前，共检测122批次，检测结果均合格。
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