完美体育·(中国)官方网站讯（李若琳 郭雅芬 记者陈家华）为进一步化解防范食品生产安全风险隐患，持续推动肉制品生产环节“两个责任”落实落细，巩固肉制品质量提升行动，漳州市龙海区市场监管局组织召开肉制品生产企业责任约谈会暨落实“两个责任”座谈会，对辖区112家肉制品生产企业进行了集中约谈。
约谈会上，漳州市市场监管局通报了本市肉制品监督抽检和风险监测情况，多家肉制品生产企业就出现的问题进行原因分析，并表示会落实整改。漳州市市场监管局相关负责人对目前肉制品主要食品安全风险与控制及严峻形势作了系统分析，并对涉及食品领域刑事犯罪的行刑衔接和典型案例进行了解读，结合相关案例进行了警示教育，并要求肉制品生产企业签订《食品生产质量安全承诺书》。
会议指出，肉制品作为高风险产品，生产企业作为食品安全的第一责任人，要压实主体责任，对其生产经营食品的安全负责，在生产过程中要严格过程控制，严把原料采购关、环境卫生关、出厂检验合格关，落实好进货查验等各项制度，进一步提升质量管理水平，规范生产经营行为，切实增强企业风险防控能力。同时，要对照食品安全“两个责任”的要求进行自查，逐条逐项落实到位，消除各种食品安全风险隐患，确保食品安全。
会议强调，龙海区市场监管局自即日起深入开展为期一个月的肉制品安全专项整治工作，对肉制品生产企业采取突击检查、监督抽检、组织第三方对企业进行风险评估和隐患排查、加强与属地公安局联合执法等措施，加大肉制品安全的整治力度，严防区域性肉制品安全事故的发生，严厉打击违法犯罪行为，健全食品安全监管长效机制。
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