完美体育·(中国)官方网站讯（白振福 记者朱定荣）龙年春节将至，各大餐饮服务单位的“年夜饭”预订进入高峰期。为有效防范发生食品安全事故，保障茶乡人民群众欢度佳节，连日来，泉州市安溪县市场监管局的执法人员频繁下乡入市，全面加强“年夜饭”食品安全监管，全力守茶乡人民“舌尖上的年味”。

每到一处，执法人员都以“年夜饭”供餐单位的食品加工间、凉菜间、食品储存间等为重点区域，重点对其经营资质、环境卫生、人员健康管理、原料采购、索证索票、加工制作、食品留样、生熟食标签标识、餐饮具清洗消毒等进行详细检查，规范餐品加工制售储存行为。要求餐饮服务单位加强从业人员健康管理，严格餐品制作的过程管控；督促餐饮服务单位主动落实食品安全主体责任，及时排查和消除食品安全风险隐患，确保“年夜饭”和春节期间供餐安全。

同时,执法人员告诫提醒各餐饮服务单位严禁采购、使用、加工野生动物及其制品；要求餐饮服务单位加强“厉行勤俭节约、制止餐饮浪费”文明理念宣传，主动提供“公勺公筷”，践行“光盘行动”，引导消费者结合就餐人数合理预定菜品与菜量，不诱导、误导消费者超量点餐，杜绝餐桌上的浪费。此外，执法人员还重点提醒餐饮服务单位加强用气用电用火安全管理，严格落实消防安全措施，严防发生发灾事故。

此外，市场监管局温馨提醒：1.消费者选择年夜饭应选择食品安全有保障的餐饮单位就餐。不在无资质的单位及流动摊点消费。2.订餐时应明确消费细节，对菜品名称、价格收费标准和服务内容做到了然于心。3.消费者就餐后要主动索取发票等就餐凭证，就餐时如遇到食品安全问题，应第一时间保存相关凭证，及时拨打12315热线投诉举报，以便有效维权。

“过节不忘安全，监管时刻在线。”安溪县市场监管局局长许锦斌表示，节日期间，该局将对提供“年夜饭”服务的餐饮单位和食品经营单位开展不间断的监督检查，严厉打击违法违规行为，全力保障茶乡人民节日餐饮和食品消费安全。