中国食品安全报讯（刘启国 邢茵 记者陈家华）3月15日是国际消费者权益保护日，也是厦门“月月十五查餐厅”活动升级改版后的首次行动。值得一提的是，2018年8月，厦门市食安办结合创建国家食品安全示范城市，推出“月月十五查餐厅”专项执法检查行动。4年多来，检查餐饮企业200多家，责令整改47家，立案查处5家，为进一步规范餐饮企业，震慎不良商家，守护市民舌尖安全发挥了积极的作用。“月月十五查餐厅”活动被中国市场监管学会、人民网评为“全国餐饮安全治理十大创新举措”，2021年入选《中国食品安全报》“食品安全社会共治优秀案例”。今年的“月月十五查餐厅”行动升级改版，挑选出5名监管经验丰富的基层执法人员，建立了一支专业的执法队伍——食安特勤队，每月通过网络直播，采取不打招呼，跨区执法的方法，突击检查餐饮企业，全面压紧压实企业主体责任。

检查现场 厦门市市场监管局

此次活动，为了契合“3·15”国际消费者权益保护日活动，选取了厦门市湖里区两家消费群体量大、消费者关注度高的餐饮店进行检查，分别是潮福城大酒楼和骨之味筒骨火锅。执法人员重点检查餐饮店的相关证照、后厨、操作间、仓库、食材存储等是否合规。检查中，第三方检测机构分别对两家餐饮店的部分食材生鲜蔬菜原料进行了监督抽检，检测结果均为合格。

“本次检查情况较好，现场卫生干净整洁，加工制作过程规范，包括原材料的管理也比较整齐规范。”在检查完潮福城大酒楼后，食安特勤队陈晓文说道。执法人员虽然对潮福城大酒楼的检查情况给予了较高评价，但还是发现了需要改进的情况：首先，放置在冰柜进行保鲜的食材存在未及时覆膜的情况，并且冰柜外张贴的责任区内容与冰箱内的实际存储材料不符。第二，洗消间的保洁柜管理不够规范，其中存放个人物品，执法人员建议设立专区存放个人物品。第三，执法人员在检查仓库时建议增设温度计、湿度计和挡鼠板，以便更好存储食材。对于以上情况，工作人员表示将在后续的工作中及时调整，做得更加规范。

在检查骨之味筒骨火锅的过程中，执法人员也提出了两点需要改进的方面。首先是证照公示区不够明显，建议调整位置。第二是紫外线灯悬挂在冰柜上，达不到充分的消毒效果，建议规范悬挂。

食安特勤队陈茂帝表示：“本次检查的两家餐饮店情况较好，对于其中的细节问题，我们也与从业者进行了沟通，督促他们在今后的经营中做得更加规范。今天正值“3·15”国际消费者权益日，在此提醒各位消费者，如果遇到任何食品安全问题可以拨打12315进行投诉，厦门市的食品安全工作需要大家的支持。”