完美体育·(中国)官方网站讯（刘启国 邢茵 记者陈家华）正值四月，天气回暖，气温舒适，来厦旅游成了很多人的首选，带有厦门地标的网红竹筒奶茶也成为很多游客打卡拍照的选择之一，作为受众广泛的竹筒奶茶在经营中是否达到食品安全规范成为市场监管部门近期的重点工作内容之一。4月15日，厦门市食安办开展“月月十五查餐厅”专项行动，来到厦门旅游热门地——中山路和沙坡尾，对两家销售竹筒奶茶的餐饮店进行专项检查。

在位于大中路的“倾岛竹筒奶茶”，执法人员对竹筒供货方的资质、进货票据等进行了检查。从店家提供的材料厂家检测报告看，检测项目包含铅、铬、二氧化硫等，结果为合格。但执法人员表示，这些竹筒仍需经过清洗消毒才能使用。现场，执法人员随机挑选了店员称“已清洗消毒过”的一个竹筒，请第三方抽检机构工作人员使用ATP荧光检测仪进行快速检测，结果显示竹筒菌落总数检测数值高达1501，是标准值（不高于30）的50倍。抽检人员随即又检测了另一个竹筒的菌落总数，数值为808，仍远超标准值。据店员介绍，该店使用的竹筒都是从外地进货的，他们会在门店清洗、消毒。但当执法人员提出要查看工作人员是怎么消毒竹筒时，工作人员却说设备坏了，刚送去维修，并表示过渡时期会将一次性纸杯套装在竹筒内使用。在该店后厨操作区，执法人员发现冰铲没有按要求放置在清水桶内，而是被直接放在制冰机里；灭蝇灯安装的位置也不对，当场责令商家整改。从现场检查情况看，该店目前没有条件提供合格餐饮具（竹筒），市场监管部门将责令经营者先关店整改，等有合格的餐饮具后再开业。对于该店消毒设备缺失的问题，执法人员会将线索移交给属地市场监管所进行跟踪，监督经营者整改到位。

随后，执法人员来到了位于沙坡尾的只如茶见，查看了店家提供的竹筒出厂检验报告，以及商家自行送检的报告。由于前两天门店自行送检，检测了竹筒的菌落总数、大肠杆菌，检测结果不合格，他们就下架了2000多个竹筒。现在新进的真空包装竹筒还没到货，所以近期店里不售卖竹筒奶茶，用的都是纸杯。第三方抽检机构工作人员用ATP荧光检测仪，对该店在用的纸杯进行了快检，菌落总数检测数值为1，结果合格。另外，执法人员还重点检查了操作区环境卫生、食材进货票据、检测报告等，除了仓库设置在楼梯间，面积较小、通风较差，建议只存放包材、不放食材外，暂未发现问题。

食安特勤队执法人员陈茂帝提醒广大消费者：“竹筒奶茶虽然适合拍照打卡，但是竹筒的消毒难度远大于纸杯，在存储中也容易滋生有害菌，消费者还是尽量选择纸杯或食物不直接接触竹筒的奶茶。”