完美体育·(中国)官方网站讯（刘燕新 记者黄小桂） 高考牵动着万千家长的心，也牵动市场监管人的责任心。自5月份以来，肇庆市市场监管局组织全市市场监管部门提前介入、统筹谋划、夯实责任，开启全方位食品安全监管模式，多措并举守护肇庆市22个考点食品安全，护航近3万名考生顺利完成高考，圆满完成高考食品安全保障工作任务。

准确掌握情况。提前准确掌握食宿安排信息（包括食宿人数、供餐形式、供餐地点、供餐从业人员名单、供餐菜谱、饮水供给方式等），根据实际情况制定工作方案，明确工作要求和责任人，严密防范高考期间食品安全事故和食品安全舆情事件发生。

开展监察活动 图片来源：肇庆市场监管

压实“两个责任”。督促各考生供餐单位落实食品安全主体责任，推进食品安全“两个责任”工作落实落地。落实好高考考点学生供餐单位的驻点检查和监督巡查，同时引导相关包保干部对所包保的考点学校和学生集体用餐配送单位开展现场督导，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，学校食堂全面落实食品安全“八个确保、四个规范”。

提前介入消除隐患。加大对考点学校食堂、考生集体用餐配送单位、考生住宿酒店、学校周边餐饮服务单位等重点场所，肉制品、乳制品、时令果蔬、鲜活水产品、畜禽肉等重点品种的监督检查力度，督促各餐饮服务单位严格执行各项食品安全管理制度。高考期间共出动执法人员1322人次，检查高考学校食堂75家、学生集体用餐配送单位1家、校园周边食品经营单位263家，对检查中发现的食品安全隐患限期整改，复查督促整改到位。对检查中发现的违法违规行为，坚决依法严厉打击。

线上线下全程保障到位。高考期间，对肇庆市每个高考考点供餐单位均安排两名以上驻点人员开展现场监督，从早餐到宵夜全程监管，全天跟进食谱审核、食材采购、清洗、加工制作、供餐、用餐过程，全面监督检查学校食品加工过程。同时，结合“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，线上同步开展各个考点学校食堂巡查，对巡查发现的问题，及时反馈给学校食堂负责人，督促其立即落实整改。

肇庆市场监管在线上进行巡查 图片来源：肇庆市场监管

全面抽样检测防控风险。严格把关高考食品每日检测查验工作，监督要求学校仔细查验食品原料索证索票、检验检疫合格情况。在严格查验的基础上，组织第三方检测机构每天对高考点供餐食堂所使用的食品原料进行监督抽检，共开展快检1177批次、抽检12批次，为考生食材上“双保险”。

强化宣传引导。针对考生集中就餐、家庭就餐、自行选择社会餐饮单位就餐等不同情况，通过开展进校园宣传活动、发布食品安全风险提示，引导考生及家长增强自我防范意识，科学合理地选择就餐方式，采取“视频+图文”的形式进行实时直播，邀请人大代表、政协委员、家长等社会各界人士参与供餐考点实地监督检查，邀请媒体进行跟进报道，跟踪整改落实情况。高考期间对全市4个考点食堂共开展了3次“查餐厅”活动，点击浏览人数高达15.48万人次。