完美体育·(中国)官方网站讯（陈炳秋） 为有效提高食品企业生产安全风险防控能力和质量管理水，近日，潮州市市场监管局举办食品生产企业HACCP、食品诚信管理体系（CMS）及实验室认可（CNAS）培训。潮州市70多家食品生产企业的负责人及质量安全负责人参加培训。
培训班分两场举行，第一场邀请方圆认证集团培训师讲授危害分析与关键控制点体系（HACCP）及食品诚信管理体系（CMS）。培训师结合HACCP新旧版标准变化，详细解读标准结构、实施细则、条款内容及认证要求等。同时，结合实际案例讲解食品诚信管理体系（CMS）的体系结构、运行模式以及建立和实施步骤。
第二场围绕实验室认可（CNAS），由方圆认证集团培训师从依据、流程、条件、后续工作等作概况介绍，并邀请雅士利实验室及无穷食品实验室负责人作经验交流。
据悉，HACCP体系是目前世界上公认最严谨、最有效的食品安全控制管理体系，能通过采取有效措施，防止、减少和消灭潜在的食品安全风险。参会人员表示，将积极导入、实施食品质量安全管理认证体系，提高对食品安全危害风险的识别和控制能力，强化食品安全管理水平，并规范实验室运行。
下一步，潮州市市场监管局将继续推广先进管理体系，服务食品生产企业提高标准化、规范化管理水平，筑牢食品质量安全防线，提升企业市场竞争力，促进潮州市食品产业高质量发展。
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