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“彩虹计划”激发江门市江海区餐饮业活力

2020-06-08 15:40来源:江门日报编辑:张慧

近日,广东省惠州市高新区(江海区)新开张了一批特色餐饮店,门店招牌鲜艳夺目,各具特色,分别有“五邑菜—江海面食”“五邑菜—蓬江味”“五邑菜—新会陈皮味”等。据悉,这些都是在该市粤菜师傅“彩虹计划”的支持下新创办的本地特色餐饮店。

据江海区人社局相关负责人介绍,五邑菜“彩虹计划”是江门市推进“粤菜师傅”工程的重要组成部分,以彩虹的七种色彩分别对应江门三区四市的一种特色饮食文化,每一种色彩都代表着各自独特的风土人情和美食特色。以江海区为例,“外海面”是江海区一道享誉海内外的特色美食,因此江海区以“江海面食”为主打产品,以“外海面”独特的金黄色作为“彩虹计划”特色餐饮店设计的主色调。目前,江海区已备案申报“彩虹计划”创业点的有5家,正式投入运营3家,创业店不但有“江海味”,还有“蓬江味”和“新会味”等,可谓“五味俱全”。

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区女士的门店装修一新

区女士是江海区最早参与“彩虹计划”创业店的经营者之一。区女士之前主要经营粥面产品,新冠肺炎疫情发生后,生意一落千丈,店铺不能开门经营,每月还要承担3000多元的铺租,面临结业和失业。当得知人社部门粤菜师傅“彩虹计划”的政策后,区女士重燃“斗志”,决定趁这个机会将店铺进行“转型升级”,通过“彩虹计划”的扶持政策,对店铺重新装修和添置设备,提高餐饮店的整体形象和品质,提升市场竞争力。

区女士按照“彩虹计划”的申报流程,一方面报名参加了粤菜类烹饪技能培训,一方面接受专业机构的指导,重新对门店进行装修,对菜品以及营销推广等方面进行重新塑造。

区女士告诉记者:“我们花了半个多月装修和更换设备,装修前的店感觉像个路边摊,不够档次,装修后才有了正规餐饮店的样子。如果没有政府的支持,目前经营这么困难,我是不敢再增加投入了。感谢人社部门的指导和扶持,现在我们对未来充满信心,同时我们自身也要用心经营,不断提高菜品质量和推出特色美食,吸引顾客。”据了解,区女士的餐饮店已重新投入经营,经过一段时间的经营,客人逐渐增多,营业额和收入保持稳定,度过了最艰难的时期。令人欣喜的是,待正常经营6个月并经过验收,区女士就可以获得区人社局给予的最高10万元的“彩虹计划”创业补贴。(李雨溪 杨佳)