完美体育·(中国)官方网站讯（邢台市信都区市场监督管理局 牛旭霞） 盛夏时节，各类夜宵烧烤档生意逐渐火爆，为守护夜市“烟火气”，保障人民群众饮食安全，邢台市信都区市场监管局紧盯夏季食品安全，在全区范围持续开展早夜市食品安全专项行动，以行风建设为抓手，深化食安综合治理，助推国家食品安全示范城市创建，深入贯彻落实总体国家安全观。
信都区市场监管局监管人员与检验人员检查夜市摊点食品安全 照片来源：信都区市场监管局
6月20日夜，信都区市场监管局集中执法力量，以辖区夜市小餐饮聚集区为重点，针对夏季夜市火爆的烧烤等小吃排档进行拉网式排查，开展夜市餐饮食品安全专项检查。同时，结合食品安全监督抽检排查整治食安风险隐患，着重对百姓关注夏季食品安全热点问题进行清查。
信都区市场监管局监管人员现场检查夜市小吃店食品安全 照片来源：信都区市场监管局
行动坚持问题导向，重点检查经营许可、人员健康证、原料采购、索证索票、台账建立、添加剂使用、餐饮具消毒、制度落实及设备运转等情况。检测人员随机对部分食品及原材进行抽样快检，现场对农兽药残留、亚硝酸盐、食用油极性分析等项目进行快速检验。同时，围绕食品安全法律法规、《餐饮服务食品安全操作规范》等知识开展现场培训指导和宣传普及。
信都区市场监管局监管人员与检验人员现场抽检夜市摊点食品 照片来源：信都区市场监管局
“接下来，我们将紧盯夏季高温食安隐患高发期，采取常态化巡检、专项抽检及不定时突击检查的方式，持续开展夏季餐饮食品安全专项整治，全力筑牢食品安全防线，让百姓安心度夏。”信都区市场监管局餐饮股负责人杨金刚表示说。
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