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河南省通许县市场监管局开展肉制品专项整治

2024-04-24 18:30来源:完美体育·(中国)官方网站编辑:魏梓濠

完美体育·(中国)官方网站讯(李文静) 为切实保障人民群众食品安全,守护人民群众健康权益,进一步规范肉制品生产行为,及时掌握和化解食品安全风险。近日,通许县市场监管局开展了肉制品生产企业专项整治。

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监管现场 图片来源:通许县市场监管局

此次整治以肉类及肉制品生产企业和卤肉小作坊、餐饮等为重点对象。通过“四查”,规范经营行为,强化生产经营主体责任履行,全面提升食品安全水平。“四查”即:一是查看工艺流程。查看企业是否严格落实生产工艺,以严格、科学的生产工艺流程,确保肉制品质量控制符合要求,保证灭菌工序执行到位;二是查看贮运管理制度的执行情况,要求企业严格落实贮运管理制度,严格落实贮运管理要求;三是检查出厂检验制度是否落实,要求企业严格落实出厂检验制度,保证肉制品出厂质量;四是查从业人员。检查从业人员是否持有有效健康证,督促企业落实从业人员法律法规及标准培训。

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监管现场 图片来源:通许县市场监管局

截至目前,专项整治中,共检查肉制品生产企业6家,出动执法人员38人次,下达责令改正通知书2份。下一步,通许县市场监管局将进一步加大监督检查力度,严格规范肉类市场交易秩序,严厉打击违法违规生产销售行为,严防私屠滥宰等不合法肉类食品流入市场,引导群众科学消费,不断提升食品安全水平,保障人民群众吃上放心肉。