中国食品安全报讯（记者陈赛） 习近平总书记考察湖南时，殷殷叮嘱，要推动农业农村现代化，促进全面脱贫与乡村振兴有效衔接。7月10日，一场震撼人心的湘菜行业盛典——2024年聪厨新品发布暨全球推广启动仪式盛大举行。活动由新湘菜行业头部企业——湖南新聪厨食品有限公司主办，以“让世界爱上湖南菜”为主题，展现湖湘美食的独特魅力，探索“湘菜出海”最优解，助力湘菜产业规模化、品牌化、国际化发展，为乡村振兴提供强劲动力。本次发布会不仅是湘菜新品的亮相舞台，还是第二届“聪厨杯”湘菜食材应用创新大赛的比赛现场。

唐步聪董事长发布新品

湘菜是中国八大菜系之一，也是湖南省重要的历史文化品牌资源。“聪厨杯”湘菜食材应用创新大赛的举办也正是为了响应省委、省政府关于推动湘菜产业发展的决策部署，进一步传承和创新湘菜文化。今年的比赛美食大咖云集，湘菜泰斗王墨泉、聂厚忠、许菊云三位大师亲临指导，吸引了众多顶尖厨师参赛。

新品发布上，聪厨董事长唐步聪隆重推介了三款绿色健康且兼有文化内涵的湘菜新品——醴浏扣肉、浏阳盐菜肉与浏阳榨笋丝。据了解，三款新产品不仅在口味上进行了优化创新，还在格调和品位上实现了全面升级。作为聪厨拳头产品——“梅菜扣肉”的升级版，“醴浏扣肉”精选了浏阳小河梅干菜和湖南本土猪五花肉，经过多道工序精心烹制而成；包装上，充分结合湖湘文化的特色元素，与享誉全球的醴陵瓷器携手，实现了美食与瓷器产业的完美融合，使之相互成就，合作共赢。醴陵碗，浏阳菜，精致之选，湘味十足，这款产品到了王墨泉、聂厚忠、许菊云三位湘菜大师的一致认可。

与会嘉宾共同见证全球推广仪式启动

为了实现战略产品原料的本地化，聪厨于2020年以“企业+村集体+合作社”的形式，在小河乡建立了2000多亩的蔬菜基地，从芥菜育种到加工全定制化开发、做到监管全程可溯源，原料的安全、成本与品质的管控都有了切实的保障。蔬菜基地的建立，更是成为当地农户就业、增收的渠道，成为乡村振兴的有效推手。

聪厨食品是一家扎根湖南的本土企业，专注湘菜食材20余年，已发展成集湘菜食材研发、生产、销售于一体的大型综合性食品企业，是湖南省农业产业化龙头企业，荣获“湖南省著名商标”并入选原农业部“2017年主食加工业示范企业”。

美国ＦＤＡ认证证书

为了将湖南饮食文化推向世界，让更多的国际消费者了解并喜爱湖南菜，聪厨还宣布正式启动全球推广计划，包括策划一次湘菜爆品出海记、推出一场与醴陵瓷器的品牌联名活动以及通过社交媒体平台进行广泛宣传等措施。此前，聪厨已与澳大利亚茵之窗国际事业联盟、昆士兰亚商餐饮协会、湖南湘佳牧业股份有限公司签订战略合作协议，并刚刚获得美国FDA出口认证，为湘菜出湘、出海迈出了可喜的一步。

公司董事长唐步聪表示，接下来，企业将积极拓展国际市场，打造一、二、三产业融合的“旅游+美食+工业”新发展之路。“我们的目标是让世界爱上湖南菜，希望通过我们的努力，能够让湖南美食文化走向世界。”

活动现场，不少嘉宾对聪厨的新品表达了浓厚的兴趣，并纷纷表示期待能在全球各地品尝到正宗的湖南味道。一位到场的国际美食评论家表示：“湖南菜的独特魅力在于它的多层次口感和丰富的香料使用，我相信它会在国际市场获得巨大的成功。”