完美体育·(中国)官方网站讯（胡卓鸣 记者李黎） 近期，南京市鼓楼区市场监管局以实施校园食品安全排查整治专项为重点，充分发挥好“三大作用”，全力守护在校师生“舌尖上的安全”。
健全体系发挥机制作用。联合教育、公安、卫健等部门共同印发《鼓楼区校园食品安全排查整治专项行动实施方案》，成立区级工作专班，组建联合检查队伍，共同开展校园食品安全排查。结合食品安全“两个责任”“健康鼓楼建设”等工作，对全区校园食堂情况进行摸底梳理，调整学校包保等级，推动“一校一档”台账完善。
全程监管发挥创新作用。强化实地检查，在学校食堂备餐时间段组织执法人员开展“穿透式”检查，重点对食品安全制度、环境卫生、人员管理、食品留样、餐用具的清洗消毒及进货索票索证等各个环节进行检查。突出智慧支撑，实施明厨亮灶“2.0”模式，对55所公办义务教育学校食堂进行实时监管，帮助学校排查各项风险隐患，制定整改措施，提升学校防范化解风险隐患的预警能力。
宣传培训发挥引领作用。常态化开展食品安全进校园活动，及时更新校园食品科普读物，丰富师生食品安全知识，通过“小手拉大手”等形式，推动食品安全科普进家庭。注重能力提升，定期组织学校分管校长、食堂管理人员参加培训，讲解食品安全法、餐饮服务食品安全操作规范等内容，提升校方食品管理水平。
下一步，南京市鼓楼区市场监管局将持续开展学校食品安全检查，推进学校食品专项监督抽检工作，着力消除校园食品安全隐患，保障在校师生饮食安全。
检查现场 图片来源：南京市鼓楼区市场监督管理局
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