完美体育·(中国)官方网站讯（顾恒健 记者李黎） 今年以来，苏州市吴江区市场监督管理局立足职责定位，以创建国家食品安全示范城市为契机，聚焦校园食品安全，把监管的“探头”嵌入学校食堂工作的每一个环节，打通校园食品安全监管“最后一米”，推动形成全流程融入式、沉浸式学校食品安全监管形态，提升校园食品安全管理水平，为广大师生筑牢食品安全防线。

清晨6点30分，食品安全监管人员已来到学校，会同学校食品安全总监、食品安全管理员开展为期一天的全流程沉浸式融入式校园食品安全监管工作。

上午6点50分进行晨检：跟随食堂工作人员开展晨检。重点检查人员是否持有有效期内健康证，当日是否患病或有健康隐患、是否佩戴戒指、项链等违规饰品、个人卫生是否符合要求等。

上午7点10分进行进货查验：检查当日食材进货查验情况，是否进行采购查验、索证索票是否齐全。

上午8点进行后厨加工检查：检查当日后厨现场水池是否专用，是否存在交叉污染隐患，人员是否穿戴工作衣帽，是否按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行操作等。

上午11点进行分餐检查：检查食堂专间内设施设备使用情况，温湿度是否符合要求，人员进出是否规范等。

上午12点进行留样检查：监督食堂工作人员做好食品留样，重点检查留样克重、时间、品名、留样人信息，并检查食品留样专用柜的温度是否符合规定。

下午1点进行餐饮具消毒检查：监督食堂工作人员严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》对餐饮具清洗消毒，检查消毒后的餐具表面是否光洁，保洁设施是否符合要求，是否有防护措施。

下午2点进行复盘会议：通过与学校食品安全总监、食品安全员，召开复盘会议，结合日管控、周排查工作，交流当日在学校食堂检查发现的问题，提出整改意见，督促学校整改闭环。

校园食品安全事关千家万户和每个孩子的健康成长。吴江区市场监管局通过全流程融入式沉浸式监管，深入食堂工作运行每一个环节，拉近监管部门和学校的距离，对校园食品安全管理工作开展贴身式监管辅导，助推食品安全管理提质增效。

下一步，吴江区市场监督管理局将对区域内所有学校开展一轮全流程融入式沉浸式监管，同时运用“学食安e+”智慧监管平台，以AI赋能监管，做到“人防”与“技防”并重，确保监管“0距离”“全过程”“无死角”，督促学校强化食品安全主体责任意识，织密织牢食品安全网，全面提升校园食品安全水平。