完美体育·(中国)官方网站讯（记者李黎） 为进一步贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监督管理总局令第60号），持续性防范化解校园食品安全风险，提升校园食品安全保障水平，结合市区两级关于校园食品安全排查整治专项行动的要求，姑苏区市场监督管理局持续加强对各级各类学校及学生集体用餐配送单位的监督管理，多措并举推动校园食品安全提质升级，确保校园食品安全零事故，服务保障零差错。

牢抓“一个大局”，统筹谋划，学用结合。当前全区各级各类学校（含托幼机构）共计168所，其中设有学校食堂的144个，每餐供应超25万人份；经营场所在姑苏区的学生集体用餐配送单位2家，每日为辖区内7所学校供餐，每餐供应超7500人份，保障校园用餐安全任务艰巨。姑苏区市场监管局始终坚持人民至上，全力确保食品安全大局稳定，线上线下协同，多措并举提高各级各类学校及学生集体用餐配送单位从业人员的履职知识水平和岗位操作能力，坚持以学增技、以学促干。2024年1月23日，姑苏区市场监管局召集含辖区各级各类学校、学生集体用餐配送单位在内的餐饮环节总监单位的近400名食品安全总监，开展全区食品安全总监履职能力提升培训班，从餐饮服务通用卫生规范、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》、国家食品安全示范城市评价细则要点解读等多个方面展开教学。在培训结束后组织参训人员进行线上考试，考试成绩将录入“苏食安”平台，以为未来做好分层分类高效监管和知识强化培训提供依据。

聚焦“两个重点”，惩防并举，标本兼治。一方面紧盯开学季、中高考等特殊时间节点，展开全覆盖式检查。坚决落实“四个最严”要求，始终以“零容忍”的态度依法严惩食品安全违法犯罪行为，做到查处一案、教育一批、警示一片。2024年一月，共检查学校（托幼机构）近90家次， 闭环处置食品安全风险隐患49个。另一方面，着力提高全行业食品安全风险防范意识，监督企业严格落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，依法合理配置食品安全总监及食品安全员，从实际需求出发个性化定制《食品安全风险管控清单》，并充分利用“苏食安”平台做好自查自纠。当前辖区内2家学生集体用餐配送单位100%建立健全食品安全责任体系，HACCP或ISO22000管理体系建立率、食品安全自查率及自查报告率均达100%。

健全“三层监管”，多“管”齐下，高效治理。一是全链条监管。从原料追溯、食品加工操作、配餐送餐机制到食品留样等，纵向到底，横向到边，做好全环节的安全把控。当前全区144个学校食堂除民办学校食堂外，均通过公开招标、集中定点采购的方式采购各类食材，省、市、区各级追溯系统纳入率均达100%。同时持续强化应急值守机制，动态完善应急预案，确保做到闻讯即到、闻令即行。二是数字化监管。当前全区144个学校（托幼机构）食堂及2个学生集体用餐配送单位均已实施“互联网+明厨亮灶”监管模式，实施率达100%。并在此基础上充分利用人工智能、AI、云计算等高新技术手段，推行精准化物联控制。当前已建成“阳光智慧厨房”学校40家，数字赋能稳步深入推进。三是多维度监管。在行业自查、部门监管的基础上，结合智慧监管及苏州市开学季“随机查餐厅”等活动，邀请广大群众以直播的形式“云上参观”学校食堂，以社会监督助力食品安全监管。

下一步，姑苏区市场监督管理局将持续创新优化监管方式，提升综合治理效能，推动社会共治落地落实，努力打造校园食品安全“新高地”，为营造更加健康、安全、舒适、绿色的用餐环境贡献更多市监力量。