完美体育·(中国)官方网站讯 （张慧）据南京市市场监督管理局网站，常玉兰盆牛肉作为南京市第一批小作坊示范户，凭借一贯的高质量好味道名气斐然，荣登央视《舌尖上的中国》。2020年常玉兰盆牛肉小作坊证换新，南京市六合区市场监管局横梁分局以此契机，在日常监管的基础上，联合街道食安办对常玉兰盆牛肉位于上马村的小作坊加工点进行指导与监督。
重点对该小作坊的储藏间、清洗间、煮制间、冷却间等各个场所的卫生环境、清洁消毒等进行检查，对功能区间的划分设置、设施设备摆放等提出相关指导意见；对盆牛肉的原料和辅料来源记录进行查验，加工制作情况、销售管理制度和台账登记情况等开展指导；对经营者进行相关法律知识培训，引导经营者落实好主体责任，增强食品安全意识和社会责任感，以更高的标准生产名特优产品。
六合区市场监管局鼓励经营者继续发挥示范作用，不断提升牛肉品质，对其他的小作坊起到示范作用。
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