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连云港市灌南县预防夏季食物中毒食品安全提示

2020-06-05 10:20来源:完美体育·(中国)官方网站编辑:张慧

完美体育·(中国)官方网站讯 (时磊)立夏已过,夏季已至。夏季温度高、湿度大,微生物易于生长繁殖,食物容易腐败变质,是食物中毒高发、频发期。为保障公众饮食安全,有效预防夏季食物中毒事件的发生,连云港市灌南县市场监督管理局发布如下食品安全提示:

食品经营单位要把好六个关口

一是严把食品采购关。采购食品、食品原料按要求索证索票、查验和登记台账;禁止采购有毒有害、腐败变质及感官性状异常的食品及食品原料;“农家乐”不采摘、收购不认识或来历不明的野生菌类;严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐。

二是严把烧熟煮透关。控制食品加工总量、加工温度和时间,加热食品应烧熟煮透,保证食品受热均匀,确保中心温度达到70℃;成品制作后应在2小时内食用。

三是严把加工操作关。加工制作生食、冷食类等高风险食品严格做到专人、专间或专用区域、专用工具、专用容器,防止生熟交叉,特别是防止易沾染嗜盐菌的海蜇等海产品污染其他食品。

四是把好禁用、慎用食品关。不经营法律法规明令禁止生产经营的食品。禁止经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼,禁止加工经营所有品种的野生河鲀。

五是严把从业人员健康关。从业人员必须取得有效健康证明后方可上岗,做好每日晨检工作,患有有碍食品安全疾病的从业人员,不得从事接触直接入口食品的工作。

六是严把网络食品经营关。从事网络食品经营的单位必须具有实体店铺并在网上公示证照、量化分级、菜品名称和主要原料等信息。确保线上线下出售的食品同标同质,并且不得委托其他单位加工制作和配送食品。

广大消费者要做好5个注意

购买食品需注意。应尽量选择正规商场、超市和市场,不买无证摊贩食品;购买包装完整、感官正常、在保质期内的食品和食用农产品;不要购买不认识的野菜和野生蘑菇。

外出就餐需注意。消费者要到食品安全信誉度高(选择笑脸标志的单位)、具有合法资质的餐饮服务单位就餐,不在无证单位就餐,不订购无证单位盒饭。

居家饮食需注意。食品要烧熟煮透后方可食用,食用凉拌菜、各种卤肉、水产品时要注意检查新鲜度,生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净,以去除农药残留,最好去皮后再食用。存放食品时,剩饭、剩菜要在冰箱里冷藏保存,最好用保鲜膜包好,以防食物在冰箱内交叉污染;蔬菜、水果类食品,宜冷藏保鲜;熟制食品在室温存放时,时间应不超过2小时。

外卖订餐需注意。消费者选择网络购买食品时,要注意查看卖家的《食品经营许可证》。尽量选择近距离的食品经营单位订购,缩短食品运送时间;收到食品后要检查包装及食材质量,勿长时间存放;尽量不网购凉菜、生食品种、裱花蛋糕等高风险食品。

处理食品安全事件需注意。消费者购买食品或外出就餐要索取消费凭证。一旦进食后出现腹痛、腹泻等不适时,应尽快就医,保留病历和化验报告等相关资料,并及时拨打消费者投诉举报电话12315。