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“商超探秘”探寻南京市雨花台区食品安全监管新路子

2020-04-02 15:53来源:完美体育·(中国)官方网站编辑:方丝佳

完美体育·(中国)官方网站讯(江晓峻)“每一颗草莓都经过90余项农残检测才上架”“烤鸡上架时间只有4个小时,所有超时未卖完的都会统一放在下架存放区,在监控下集中销毁”“每年累计进行超过20万次食品安全相关的审核和检查”……

一项项严格标准的背后,是南京市雨花台区山姆会员店对食品安全的坚持,更是该市各级监管部门对群众利益的守护。

食品安全无小事,各级监管部门究竟如何保障百姓“舌尖上的安全”?11月8日,由南京市市场监督管理局主办的2019年度“媒体基层行”活动在雨花台区山姆会员店拉开序幕,发现一线监管亮点,发掘创新经验,寻找典型案例。

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(“媒体基层行”活动现场)

活动首先在山姆会员店进行了一番深入熟食包装间、操作间的“商超探秘”,该店对违反食品安全的行为一直采取“零容忍”态度,建立了严苛的采购标准和品质控制体系,保证每一件商品从源头到货架的持续质量监控。以单店一小时可售出近300盒的鲜鸡蛋为例,采用紫外线灭杀微生物、真空吸尘等先进的技术,并严格遵循12天货架期原则,到期则全部下架销毁。凭借着对食品安全标准的坚持,山姆会员店被雨花台区市场监管局授予“肉菜管理规范示范超市”的称号。

据了解,针对辖区内企业特点,雨花台区市场监管局及各分局积极构建食品安全社会共治格局,携手企业,以大带小,携头并进。如在雨花客厅商业综合体中,就以山姆会员店为示范点,示范、带动和引领商业综合体内其它中小食品经营单位。

此外,该局在发挥现有监督网络优势的基础上,积极探索专业管理和行业自律相结合的监管模式,在8个街道分别成立了餐饮行业管理协会,协会成员均由餐饮单位的业主组成,对辖区内的餐饮单位进行对口互查,量化打分评比,向获胜单位授予“流动红旗”,并向社会公示结果。通过此举推动餐饮单位落实企业主体责任,强化食品安全意识,提升餐饮管理水平,营造和谐、舒适、健康、安全得就餐环境。一年来,餐饮食品经营许可证持有率从83%提升到100%,健康证持有率从60%提升到了98%,群众对食品安全满意率85%提升到93.5%以上,全区未发生一起重大食物中毒事故和食源性疾病。