完美体育·(中国)官方网站讯 （寒寒）夏季是餐饮消费旺季，也是食品安全风险高发季节，为防控餐饮安全风险，严防餐饮安全问题事件发生，针对夏季餐饮存在场所环境、操作流程等方面问题，尖草坪区市场监管局开展夏季餐饮环节食品安全专项检查。
针对休闲露营的餐饮单位、小餐饮、小摊贩，执法人员对食品原料索证索票、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒等内容进行全面检查。同时，对经营单位明码标价情况进行重点检查，严查价格欺诈、销售过期食品等违法违规行为。
针对烧烤店、夜市等餐饮服务经营单位，执法人员严格按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，重点检查从业人员健康管理情况、加工操作食品安全管理情况，同时严查加工场所环境卫生脏、乱、差，老旧破损设备不更换、设施设备严重积垢等涉及食品安全的各类违法行为。
针对承办宴会、网络送餐为主的餐饮服务单位，执法人员重点检查加工的食品是否存在腐败变质、超过保质期和易于引发食物中毒的高风险食品（如野生菌、四季豆、自酿酒等）；加工用具、容器是否明显区分，实施色标管理；是否做到生熟分开避免交叉污染；食品保存条件和保存期限是否符合要求；是否设立食品安全管理机构、配备专兼职安全管理人员；是否建立并认真执行人员晨检、食品留样、应急处置等食品安全管理制度。
尖草坪区市场监管局将对查出的问题一一落实整改，同时着重落实各餐饮负责人的主体责任，进一步加强管理，完善自查自纠，通过排查风险，规范管理，提升服务质量，消除辖区餐饮行业食品安全风险，全力保障辖区群众夏季食品安全。
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