近日，陕西省咸阳市泾阳县市场监督管理局联合陕西省产品质量监督检验研究院，开展肉制品质量安全专项监督抽检行动，严防不合格肉制品进入市场流向餐桌。
此次肉制品专项抽检主要针对农贸市场大肉摊位、生鲜肉销售门店、肉制品小作坊等经营加工的生肉和酱卤肉，采取局所联动、监督抽检与巡查监管相结合的方式进行。猪肉检验项目为氯霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、甲硝唑等；酱卤肉制品检验项目为亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、胭脂红、糖精钠、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠菌群等。
现场，执法人员还检查肉品销售者是否持有证照合法经营，肉品来源是否合法，是否落实进货查验、索证索票、“三章两证”、从业人员健康管理等制度，现场检查肉制品小作坊环境卫生、原料采购储存、加工控制、产品检验、产品销售等情况。
此次抽检切实规范了从业者生产经营行为，健全肉类产品质量安全长效监管机制，保障肉类产品质量安全，积极打造群众满意、社会认可的食安环境。目前，已抽检生鲜猪肉20批次、酱卤肉制品50批次，检验工作正在进行。随后，泾阳县市场监管局将及时公示检验结果，对检验不合格的将依法进行严肃查处。（吴萍）
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