引言：党的十八大以来，天津市各区、市级各有关单位坚决贯彻习近平总书记关于食品安全工作的重要指示批示精神，执行党中央、国务院关于食品安全工作的决策部署，认真落实市委、市政府工作安排，在市食品安全委员会统筹指导下，以“四个最严”为遵循，齐抓共管，引导社会各方面力量协同共治，推动食品安全形势稳中向好。

为弘扬正气、树立典型，鼓励先进、提振士气，经市委、市政府批准，经严格评选，天津市食品安全委员会表彰一批“天津市食品安全工作先进集体”和“天津市食品安全工作先进个人”。这次受表彰的集体和个人是推动食品安全工作的优秀代表，为守护食品安全作出了重要贡献，发挥了突出的示范引领作用。

餐饮安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，是人民群众的所期所盼。餐饮服务行业更是和平区提升消费活力、提振经济发展的晴雨表和重要支柱。

近年来，天津和平区市场监管局严格落实习近平总书记关于食品安全系列指示批示精神，在市市场监管委的大力支持和指导下，以创建国家食品安全示范城市为机遇，通过强化队伍建设、创新监管举措、严格执法办案，餐饮安全监管能力得到稳步提升，辖区经营者食品安全主体责任意识不断增强。

以指导服务为引线，推动管理水平提升

2022年以来，制定《大型活动保障手册》《应急手册》等业务手册，参与起草《市餐饮服务经营者日常监督检查业务手册》；通过线上+线下、会议+现场、业务指导+案件分析等多种模式定期开展相关法律法规、许可准入、现场检查、案件指导培训12余次。

进行餐饮服务环节许可业务指导16件、开展许可案卷质量抽查56件、指导各属地所进行餐饮服务环节风险分级管理70余次。指导监督全区食品安全风险分级管理工作，严格按照《天津市食品经营风险分级暂行管理办法》要求，对各街市场监管所风险分级管理工作进行监督指导，每月通报属地市场监管所完成风险分级和日常监督检查情况。全年风险分级评定率达98%以上，监督检查完成率100%，问题发现率均达57.41%，问题整改率100%。

工作动态 图片来源：和平区市场监管局

以监管执法为支撑，严厉打击违法犯罪行为

由于和平区教育资源丰富，校园食品安全社会关注高、舆情燃点低，2022年，全区学校食堂、采用配餐方式学校均被纳入餐饮所网格监管。定期会同教育局开展春、秋季学校食品安全专项、校园守护行动、校园周边食品安全治理等行动。学校食堂巡更问题发现率由22%，提升至66.99%，问题整改率100%，定位准确率100%，立案4件，结案4件，罚没1.6万元。

同时加大社会餐饮执法稽查力度，2022年共立案59件，涵盖团餐企业、校园食堂、社会餐饮等多类主体，罚没款17万余元。完成各类抽检任务，共送达、处置不合格报告25份，立案处理25家次，问题处置和立案率100%。

以专项整治为抓手，严防严控安全风险

开展校园食品安全专项整治行动，进行校园开学复课专项、初秋两季学校专项、校园周边食品安全专项、校外配餐专项、校园食品抽检专项等检查行动。2022年共检查各类学校食堂（含托幼机构）268户次、开展学校食品抽检124批次，学校周边食品抽检200余批次。

组织食品安全专项整治活动，联合各监管所开展“网红餐厅”“网络巡查”“网络订餐”“团餐领域”等专项整治活动，共检查网红餐厅103户、排查问题线索186条、全年共组织检查入网餐饮服务提供者2579户次，团餐企业131家次。

以服务社会为己任，打造社会共治良好氛围

优化营商环境，助力企业高质量发展。深入企业开展“双万双服促发展”活动，严格落实“一制三化”等“放管服”改革要求，积极开展连锁企业团体化受理，切实减轻企业负担。

开展“随机查餐厅”活动，以“红黑榜”形式对餐饮服务食品安全情况进行公示。做好大型活动保障工作。近年来，承担了天津市两会、网络文明大会、世界智能大会、达沃斯论坛等大型活动期间食品安全保障任务，成立安全保障工作领导小组，制定工作方案，明确工作责任和保障方式，选取业务精、经验足的工作人员采取现场驻点的监管方式圆满完成各项餐饮安全保障任务。

据了解，2022年以来，总共保障81餐次，保障5760余人次用餐，监督留样1076余份，现场快检193批次，审查菜单123份。探索智慧监管新模式，构建形成全区食品安全智慧化监管“1+3+N”体系，有效提升食品安全监管能力和效率，为保障全区食品安全提供强有力的支撑，并以此作为创城示范引领项目，顺利通过验收。推动“互联网+明厨亮灶”建设，实现“一老一少”、“集中配餐”、在营大型餐饮四个重点领域100％覆盖。（毛云）