完美体育·(中国)官方网站讯（李飞 张伟）11月5日，天津餐饮行业迎来疫情后的首个大型餐饮展会活动——“津食小站稻”第二届天津厨师节暨2020津菜美食节在天津市梅江会展中心开幕。在疫情进入常态化防控的形势下，天津餐饮行业举办首个大型展会活动，既是落实“六稳”“六保”政策，提振市场信心、扩大餐饮消费的务实之举，也是逆境中的天津餐饮人砥砺前行、主动作为、开拓创新的有力见证。

此届美食节为期3天（11月5日至7日），由市商务局支持，市烹饪协会主办，天津食品集团独家冠名。活动既汇集了战略合作签署、振兴行业发布、专家大讲堂、美食评选启动、餐饮数字化论坛和美食展销等众多异彩纷呈的行业促进活动，还融入了天津餐饮业携手抗疫、抵制浪费等主题宣贯行动。开幕式当天，多项主题活动精彩呈现，充分体现新时代天津餐饮人的责任与担当，为广大厨师和餐饮企业搭建了交流合作、切磋技艺的平台，进一步了彰显天津餐饮文化。

据悉，参会企业有150余家，展会面积达1万平米，50余个展位现场展销本地津味美食和各地知名餐食千余种。

历经一代又一代天津餐饮人的不懈努力，天津孕育出一系列深受消费者青睐的知名菜品，培育出一批享誉海内外的老字号餐饮老品牌，以其特有的美食魅力和精湛的厨艺吸引着八方来客。

嘉宾共同为津菜美食节活动开幕

市商务局刘副强副局长表示，天津餐饮业站在新的历史起点上，要不断适应时代需求，坚持以弘扬津菜为主题，进一步强自信、开眼界、图创新、练内功。市商务局作为餐饮行业的主管部门，将全力支持以津菜为主题的天津特色餐饮业发展，帮助和引导餐饮企业创新经营模式，拓展营销渠道，进一步激发市场活力，开创一条高质量发展之路。

天津市商务局刘副强副局长致开幕辞

市烹饪协会会长朱宝钧表示，天津餐饮人要注重打造津菜餐饮文化魅力，传承发扬“海纳百川、开放包容”的饮食特色，坚定信心，开拓进取，为天津餐饮业繁荣发展谱写新的篇章。

天津市烹饪协会会长朱宝钧致开幕辞

天津市烹饪协会与天津食品集团签署战略合作协议，协会与龙头企业携手，合力开拓市场、提振消费，推进天津餐饮业加快复苏。

天津市烹饪协会与天津食品集团签署战略合作协议

为充分发挥行业协会促进作用，引领天津餐饮业绿色健康新方向，市烹饪协会发布“天津餐饮业振兴计划（2020－2022年）”，包括绿色餐饮行动计划、营养健康餐饮行动计划、品牌提升行动计划、人才培养行动计划、餐饮文化行动计划、数字餐饮行业计划等十项计划。

天津市烹饪协会发布“天津餐饮业振兴计划”

为传承发展以津菜为主题的津门烹饪技艺，市烹饪协会与天津职业大学联合举办“津菜学院”开班仪式，携手推进烹饪技艺传承，大力培养新时代天津餐饮工匠队伍。

7位赴武汉为抗疫一线的天津援鄂医疗队保障服务的津菜厨师受表彰

疫情期间，天津餐饮行业积极响应市委市政府号召，众多餐饮企业主动投身抗疫行动，为战疫第一线保供应、做服务、送温暖。特别是市烹饪协会成立应急服务保障队伍，联合耳朵眼集团、津利华酒店等派出精干力量，奔赴武汉全力保障援鄂医疗队，关键时刻勇挑重任，不负使命，充分体现了新时代天津餐饮人的责任与担当，传承发扬了天容万物、津汇百川的城市精神。为鼓励先进典型，树立行业标杆，市烹饪协会对在抗疫行动中表现突出天津餐饮企业和个人进行表彰。

在抗疫行动中表现突出天津餐饮企业代表受到表彰

为深入贯彻习近平总书记关于制止餐饮浪费的指示精神，市烹饪协会主动作用，积极行动，第一时间发出行业倡议，动员广大餐饮企业承担社会责任，共同抵制餐饮浪费。开幕式期间，播放了天津餐饮行业抵制餐饮浪费公益视频广告，餐饮企业代表纷纷发出餐饮反浪费承诺。

天津餐饮行业抵制餐饮浪费公益视频广告播放

为提升津味美食影响力，增强天津餐饮文化吸引力，市烹饪协会联合天津食品集团、美团天津、掌上天津，在全市启动“天食杯”2020天津百姓最喜爱的津菜评选活动。

“天食杯”2020天津百姓最喜爱的津菜评选活动启动

为弘扬传承津菜文化，创新发展津味美食，市烹饪协会邀请国家级烹饪大师、健康营养膳食专家等，举办了“专家大讲堂”。

天津市国家级烹饪大师赵嘉祥主讲“津菜寻源――论津菜的传承与创新

天津养老院专家孙兆元“品味老年餐”