完美体育·(中国)官方网站讯（北京市门头沟区市场监督管理局 孙一伦） “五一”假期即将来临，为切实保障广大人民群众饮食安全，及时消除和防范各类食品安全隐患。近日，门头沟区市场监管局集中力量，组织开展“五一”节前餐饮食品安全专项检查。

一是明确重点监管对象。以商业街区、旅游景点、乡村民宿、提供餐食服务的学校食堂、各类宴请的大中型餐饮单位等为重点检查对象,以品牌连锁餐饮门店、网红餐厅、美食城、集配单位等为重点业态，围绕大宗消费食品、节日食品等重点品种实施检查，重点查看是否存在使用过期或腐败变质食材、是否存在生熟食品混放等问题，压紧压实经营者主体责任。

二是明确重点检查内容。结合餐饮服务单位风险分级情况，加强对食品原料的索证索票和进货查验、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况、主体责任落实、餐厨垃圾处理等关键环节的监督检查力度。同时，督促各餐饮单位切实加强食品安全管理，按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制作和餐饮经营，及时消除食品安全隐患。

三是明确重点检测品种。以“及时发现安全隐患，保障群众节日饮食安全”为目标，以辖区内消费集中地区的大中小及新开办的餐饮单位为主要抽检对象，结合节日期间的消费特点，对煎炸用油、调味品、酒类等多个品种，共计100批次样品进行抽检检验，重点检测非法添加物、超限量超范围使用添加剂、重金属超标、微生物等风险项目。截至目前，所有抽检样品已封存送至检验机构，力求准确排除可能存在的安全隐患。

四是强化风险预警提示。制发《食品食品安全风险提示书》，发放至辖区餐饮单位、学校以及包保干部，提示提醒广大餐饮服务提供者提高食品安全意识，严格落实食品安全管理制度，做好“日管控、周排查、月调度”工作机制，扎实筑牢食品安全风险防控墙。

五是营造文明就餐氛围。通过集中培训、微信群提示提醒、日常监督指导等方式，督促辖区餐饮单位全面落实张贴餐饮浪费标识、劝导消费者合理点餐、主动提供打包服务等举措，提升从业人员节约意识，共同营造厉行节约、反对浪费的社会风尚。

下一步，门头沟区市场监管局将在全面排查的基础上，科学研判潜在风险，持续加大监督检查力度，严厉打击各类违法违规行为，持续为消费者提供安全、放心的消费环境。