2021年以来，晋江市市场监管局按照“守底线、强监管、保重点、有特色”的工作思路，推进治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”工作，持续强化食品安全监管，开展食品安全专项整治，提升食品安全风险防控能力。

该局强化食品生产、流通和餐饮环节监督检查。加强食品生产企业，批发市场、农贸市场、商超等食品流通场所以及餐饮场所日常监管，督促严格落实食品安全管理制度。落实“四个最严”，严厉打击食品安全违法行为，2021年以来共查处食品安全违法案件1049起。同时，紧盯学校食堂、集体用餐配送单位、进口冷链食品、“两超一非”、网络食品、食品加工小作坊、小餐饮等食品安全重点区域、薄弱环节，开展食品安全专项整治。

其中，开展网络食品（含网络餐饮服务）专项整治。督促外卖平台落实主体责任，2021年以来共对外卖平台开展行政约谈3次，约谈外卖平台22家次。督促外卖商家落实主体责任，落实食品原辅料采购索证索票和进货查验制度，严格执行餐饮服务食品安全操作规范。依托“网络订餐智能监控系统”对外卖平台开展了10期监测，发现涉嫌违规问题的外卖商家435家次，均督促限期整改到位。以小餐饮店、无牌匾标识餐饮店、无座店、订餐量靠前的“网红店”为重点对象开展检查核查，专项行动开展以来共查处外卖商家违法违规行为379起。

开展食品生产环节“两超一非”问题专项整治。举办全市食品生产企业食品安全管理人员培训班，全市共有556家企业650人参加了抽查考试，覆盖率100%。建立日常巡查检查、风险隐患排查、受理投诉举报等工作制度，重点排查整治添加非食用物质问题、使用非法原料问题、滥用食品添加剂问题和掺杂掺假问题，并建立问题整治线索台账。专项整治以来共检查食品生产企业390家次、小作坊64家次，立案查处超范围超限量使用食品添加剂案件6起。

开展进口冷链食品专项整治。对全市涉及进口冷链食品的仓储、冷链加工、市场、零售等一线所有相关单位及从业人员开展摸底排查。持续强化检查力度，检查进口冷链食品“四证”，严厉查处销售、存储“四证”不全的进口冷链食品行为，2021年9月份以来共查处进口冷链食品违法违规行为10起，封存下架各类冷冻食品196.3公斤。督促农贸市场、商超、餐饮、生产加工、冻库等从事进口冷链食品的单位进货时履行索票索证义务，查验“四证”，生产经营单位落实报备和“一品一码”追溯工作，做到“来源可溯、去向可追、风险可控”。（柯雅思 王述明）