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厦门杏林街道开展“年夜饭”专题调研

2022-01-12 14:30来源:完美体育·(中国)官方网站编辑:郑添元

完美体育·(中国)官方网站讯(辛玉桂 记者陈家华)春节临近,各大酒店陆续推出“年夜饭”预订,为做好重大节日期间食品安全保障工作,让居民群众吃得安心、吃得放心,1月11日下午,厦门市集美区杏林街道办事处主任邹荣生带队,联合杏林市场监管所、街道安监站、财经办对辖区内大型酒店“年夜饭”预订情况及供餐环境进行了调研及检查。

调研小组一行先后走访了假日皇冠、罗约和全总三家大型酒店,在了解酒店“年夜饭”预订情况及主要供餐菜品的同时,调研小组也对酒店后厨环境卫生、食材索证索票、从业人员健康管理等情况进行了检查。

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检查现场 图片来源:厦门市集美区杏林街道办事处

厦门市集美区杏林街道办事处主任邹荣生强调,食品安全无小事,要求酒店管理人员在提供丰盛菜品的同时也要切实加强风险防控,做好原材料的进货验货,按要求存放、使用;不得采购加工野生动物、河豚鱼、织纹螺、来自长江禁捕水域的水产品等禁食食材;结合疫情防控要求落实员工健康管理,严格规范食品操作,对食材加工处理过程中的风险节点进行严格把控,有效避免食品安全事故的发生。邹荣生指出,疫情期间,进口食品存在一定风险隐患,酒店采购一定要严把“进货关”,选购具有“入厦通行码”、票证齐全的食品。

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检查现场图片来源:厦门市集美区杏林街道办事处

接下来,杏林街道还将联合市场监管所持续摸排更新辖区“年夜饭”供餐单位,形成动态台账管理,同时加强节日期间应急值守,联动相关部门加强食品安全检查,让居民群众过一个平安祥和年。