完美体育·(中国)官方网站讯（黄琳 记者陈家华）近日，厦门市市场监督管理局食品快检体系的最后一环，即全市6个“一区一快检室”相继完成验收，这标示着根据《厦门市实施食品安全战略创建人民满意的食品安全城市工作方案(2020—2022 年)》要求，构建的涵盖“夏商农产品检测室、8辆快检车、一区一快检室（6个）、一所一快检工作站（22个）”的厦门市市场监督管理局食品安全快检体系已正式建成并投入运行。

快检人员抽取食材进行快检  图片来源：厦门市市场监督管理局

厦门市市场监督管理局在充分调研和总结历年快检经验的基础上，制定出台《食品快检体系建设方案》和《食品安全快检运行管理制度》，系统地规划了快检车、快检室、快检工作站的建设标准，规范了承检机构招标、管理、运行、考核和快检产品的评价验收机制，规范了快检抽样、检测、信息化等工作流程，以制度的方式将厦门市市场监督管理局食品快检工作整合为一个有机的体系，确保快检工作的科学性、专业性和规范性。

这是一套具有厦门特色的食品安全体系，突出“政府负总责、监管部门负监管职责、企业负主体责任”的食品安全共治思想，以“源头管控”“点面结合”为主开展食品安全监测，以“风险预警”“科普宣传”为主，辅以便民服务，从批发到流通、从局部到整体、从监管到宣传等各环节发挥着预防和化解食品安全风险隐患、保障百姓饮食安全作用。根据计划，厦门市市场监督管理局今年将按18批次/千人的抽检标准，共计开展快检93000批次。

快检人员进行检测  图片来源：厦门市市场监督管理局

“源头管控”，突出了企业的食品安全主体责任，以夏商农产品检测室为主抓好夏商集团所属蔬菜、水产、禽类批发市场食品安全的源头检测关，确保从厦门市批发市场进入农贸市场销售的农产品货正源清、质量合格。

“点面结合”，以快检车、快检室和快检工作站来落实市场监管部门的食品安全监管责任。“点”以8辆快检车（一区一辆、市局两辆）为主，重点监测批发和农贸市场、商超、酒店，以及各类食堂等食品安全风险相对较高的经营场所；“面”则以“一区一快检室”“一所一快检工作站”来实现全方位监测。快检室重点监测辖区食用农产品、散装食品、餐饮食品、现场所制售食品等的食品安全。快检工作站作为区快检室的有效补充和延伸，配备采样箱，由食品安全监管人员根据监管需求，自主安排采样并送区快检室检测。

“风险预警”，快检突出一个“快”字，有快速、简便的特点，能在最短时间内进行食品安全初筛。对经快检确认的疑似问题食品，通过督促经营者落实主体责任，第一时间下架、召回、控制，将安全风险消灭在萌芽状态。

“科普宣传”，以“快检进校园、进社区”“你送我检”等活动为主，辅以科普宣传区、栏，让市民直接参与食品安全检测，使得市场监管行动让市民可感知、可受益。