朱定荣 黄国良 张莉 第二届数字中国建设峰会将于今年5月6日至8日在福建省福州市召开。日前，记者从福州市晋安区市场监管局获悉，该局对峰会餐饮服务食品安全的前期保障工作已全面展开。
据悉，该局成立以赵康生局长为组长的保障领导小组，制定保障方案，明确任务，责任到人。严审接待单位资质，明确经营者为第一责任人，签订《重大活动餐饮服务食品安全责任告知书》，强化重大活动餐饮服务提供者主体责任。
同时，该局将接待单位以及其周边小餐饮、小食杂店列为整治重点，通过开展高频巡查、驻点保障，从原料采购、食品储存、食材检测、菜肴制作、从业人员健康管理、餐具洗消到菜品留样等各个环节实行严格监管，对存在的食品安全隐患提出整改意见，责令其限期整改。
此外，该局还制定流通领域食品安全突发事件应急预案。召开峰会食品供应商专场约谈会，提高其风险意识、红线意识，落实食品管理主体责任，确保供应食品全程可溯源。
目前，该局已检查接待酒店和重要场所45家次，约谈餐饮单位负责人以及食品供应商负责人22人次，下达监督意见书4份，审查菜单30份，进行食品快速检测30批次。
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