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漳州:大闸蟹活跃 带你“蟹”逅秋天的滋味

2022-10-12 10:30来源:闽南日报编辑:郑添元

近日,“嗜蟹徒”们望眼欲穿的阳澄湖大闸蟹终于正式开捕,多地大闸蟹也陆续开捕上市,在国庆节前迎来预订高峰。近日,漳州市市场上出现了大闸蟹活跃的身影,恭候多日的食客们感叹“终于等到你”。

规格多样 价格实惠

在市区北桥市场、延通市场、新华市场等地,半数以上的水产摊位将来自江苏的大闸蟹摆在显眼位置。这些蟹或在网兜中张牙舞爪地吐着泡泡,或被捆绑好带上蟹扣在货架上静候挑选。

“店里的大闸蟹来自阳澄湖,3两多的公蟹每斤售价65元,今年售价比去年同期便宜了20多元。”陈主宁海鲜店老板介绍。记者询问多位水产摊主了解到,来自阳澄湖以外地区的大闸蟹,售价比来自阳澄湖的大闸蟹便宜了不少,公蟹的单价也比母蟹低,2两多的母蟹每斤售价在50~60元之间,而3两多的公蟹每斤售价在38~45元不等。由于今年的高温天气,大闸蟹发育成熟较晚,蟹膏也不如去年饱满,很大程度上推迟了上市时间并拉低了价格。苏州市农业农村局公布的数据显示,今年阳澄湖大闸蟹湖区围网养殖与高标准池塘养殖预计产量9400吨,比去年的10940吨略减。

位于市区南昌中路的东沃水产,专售阳澄湖大闸蟹。店里的大闸蟹在水缸里活泼地爬行着,工作人员正忙着捆绑大闸蟹、打包礼盒。“东沃水产在阳澄湖有自己的养殖基地,已在漳州销售了3年的大闸蟹,得到了不少消费者的好评。”工作人员表示,店内售有多种规格的阳澄湖大闸蟹,这些蟹口感相差不多,块头越大蟹膏自然更多,吃起来更加满足。2.0~2.2两的母蟹或3.0~3.2两的公蟹每只售价50元,2.4~2.6两的母蟹或3.4~3.6两的公蟹每只75元,2.8~3两的母蟹或3.8~4两的公蟹每只115元。而每只重达半斤多、口感更加鲜甜的蟹王、蟹后预计10月底上市,“嗜蟹徒”可以期待一下。