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福建省漳浦县市场监督管理局聚力护航高考饮食安全

2022-06-09 11:21来源:完美体育·(中国)官方网站编辑:邢丹

完美体育·(中国)官方网站讯( 林斐渊 杨怡琳 记者陈家华)为做好高考期间食品安全保障工作,防范化解食品安全风险,保障广大考生餐食安全,福建省漳州市漳浦县市场监管局就做好高考期间强化三举措,全力护航高考饮食安全。

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检查现场 图片来源:漳州市漳浦县市场监管局

提前介入,落实主体责任。事先掌握各考点及接待单位信息,对各高考食宿点负责人、厨师长、驻点监厨人员开展业务培训,强调高考期间备餐、监厨要点,详细阐释从原材料、烹饪加工过程、从业人员健康卫生等方面餐饮服务食品安全操作规范。共培训从业人员50多人次。

突出重点,严格风险防控。驻点监督各高考食宿点,全程检查食品加工制作环节,严格审查菜谱,规范食品留样,对食品原料、餐具开展农药残留及微生物等项目快检。加强考点学校食堂及周边食品经营单位巡查,督促经营单位严格规范餐具消毒、原料进货查验、索证索票、后厨卫生、从业人员健康管理及常态化疫情防控管控。

及时响应,强化安全保障。加大考点周边食品餐饮经营户巡查频次,加强隐患排查,及时督促整改存在问题,防范化解食品安全风险。畅通12315投诉举报电话,及时受理群众投诉和举报,确保及时妥善处置突发事件。

截至目前,漳浦县市场监管局共检查考点周边食品经营单位256户次,考点学校食堂4家,食宿单位4家,现场指导规范食品经营单位8家次,完成农药残留快速检测62批次。