2020年广州国际美食节主体活动于10月30日至11月8日在广州市番禺区成功举办。该区市场监管局在“早”字上下功夫，强化多措并举，累计出动执法人员236人次，检查会场企业及展位416家次，现场纠正违规行为58宗，强制检定电子秤34台，开展食品快速检测1051批次，合格率为98.38%，及时排除隐患。

番禺区市场监管局工作人员在现场检查

早部署，强化审核准入

该局抽调人员组建现场保障工作组，开展美食节食品安全、计量、明码标价安全保障业务培训，保障美食节经营秩序。依法严格审查参展商资质审核（如营业执照、食品经营许可证、食品生产许可证），高标准严要求把好食品参展准入关，累计完成对74家参展单位资质、经营项目的审核，及时备案登记；会同区美食办、区科工商信局等部门，组织召开2020年广州国际美食节参展商工作会议，要求参展商从食品安全管理、加工、运输卫生、销售卫生、人员卫生等方面全力做好保障食品安全，落实参展商安全主体责任。

早预警，强化驻场监管

实施每日现场巡查机制。抽调10个应急值班组、钟村市场监管所、钟村街食安办共93名执法人员，每日分组进驻美食节主会场，早、中、晚三个时段全程实施现场监督检查，现场纠正不佩戴口罩、不戴手套等违规行为，及时排除安全隐患；实施动态复查机制，每个保障组严格执行“巡查登记、交接班、食品安全日报告”工作制度，详尽如实记录当日巡查情况和安全隐患预警信息，次日保障组及时梳理前日有关信息，实施动态复查，确保整改到位；实施现场督导机制，美食节主体活动期间，该局领导带领相关业务科室，深入现场，指导和督促执法人员做细做实各项保障工作，力争不留安全隐患。

早管控，强化食品检验

该局联动第三方检测机构，对参展商制售的食品开展全覆盖快速检测，围绕肉制品等重点品种，连续开展快速抽检，如检测发现疑似问题食品，即时反馈相关信息，现场保障人员紧急行动，在相关业务科室指导下，迅速责令参展商当场整改，下架（或停止）销售风险食品，并据此对同类食品进行重点监控和持续快检跟踪，做到安全隐患“早预判、早发现、早排除”。累计开展食品快速检测1051批次，有效排查17批次风险食品。

早联动，强化齐抓共管

区市场监管局与区美食办、区科工商信局、属地镇街等，加强对美食节主会场食品重点单位、重点区域联合检查，加大管控力度；加强与区美食办及相关镇街等单位的沟通，保持美食节信息畅通，严格实施美食节现场值守制度，严阵以待，切实保障人民群众的切身利益。（林灵）