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韶关市护航省中运会食品安全

2022-07-06 11:15来源:韶关日报编辑:吕可意

广东省第十三届中学生运动会(以下简称省中运会)将于7月15日在韶关市举行,为做好赛事期间食品安全监管工作,连日来,市市场监管局提前介入上下联动、协同作战在羽毛球、田径、篮球、跳绳等10项赛事测试赛期间,全方位、多角度护航食品安全,为省中运会正赛期间食品安全打下坚实基础。

日前,市市场监管局举办食品安全监管人员、食品检测人员专题培训班,培训班中详细明确了工作责任,提高监管人员重大活动监督保障工作能力、食品安全专业知识水平和监督执法能力;规范食品采样、运输、检验检测等环节操作程序。各县(市、区)局针对辖区内中学生运动会接待酒店和供餐单位法人、负责人、主要从业人员举办食品安全保障专题培训班,规范其食品采购、储存、运输、加工、供餐、留样等关键环节的操作行为。

连日来,市市场监管局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动,开展专项整治、专项抽检,消除食品安全风险隐患。通过印发《广东省第十三届中学生运动会暨中高考期间食品安全专项整治方案》《2022年中运会期间食品经营环节及集体用餐配送单位专项抽检方案》,组织全市监管系统食品监管人员以中学生运动会场馆、驻地、供餐单位周边地区、旅游景点等为重点区域,以食品原料供应商、供餐单位、市场超市、接待酒店、食品赞助单位等为重点单位,全面开展食品安全专项整治行动,重点整治无证经营或超范围经营食品、经营不符合国家规定要求及标准的食品、违法添加非食用物质及滥用食品添加剂等行为,提前对供餐单位的食品和食品原材料进行抽样,及时停用检测不合格产品。

测试赛事期间,市市场监管局组织属地市场监管部门对承担餐饮接待任务的酒店、集配单位全程跟踪督查食品原料采购、烹调加工、餐饮具清洗消毒、食品留样、加工场所内外环境、分餐备餐等环节,提前对供餐单位提供的参赛运动员的每餐食谱进行严格审查,严禁采购、加工、使用《食品安全法》明令禁止生产经营的食品及食品原料。此外,由市食药检所派出3个快检组对测试赛期间就餐所用食材开展快速检测。

截至目前,全市市场监管系统出动食品监督执法人员87人次,检查用餐酒店(集配单位)22家,开展食品安全快速检测5398批次,合格率99.2%,保障了测试赛期间逾2000人的食品安全。(钟政宽 李慧婷 杨慧)