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广州海关加强监管 守护旅客“舌尖上的安全”

2022-01-19 15:55来源:大洋网编辑:吕可意

作为世界最繁忙的空港之一的广州白云国际机场,2021年机场旅客吞吐量达4025.7万人次。随着春节临近,机场旅客增长明显。为迎接即将到来的春运高峰,保障春节期间空港食品安全,广州海关所属广州白云机场海关加强监管,全力守护旅客“舌尖上的安全”。

1月13日,在位于广州白云机场T2航站楼的旅客出发厅,广州白云机场海关关员黄成、宋春兰正忙着采集口岸餐饮企业的食品原材料,并将采集来的黄花菜、银耳等放入食品快速检测试剂中进行显色反应。“这是在对空港食品中二氧化硫含量进行现场快速检测。”广州白云机场海关值机处卫生检疫科副科长黄成介绍,“还有不定期的实验室抽检,针对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和食品添加剂等进行专项检测。”近日来,海关工作人员对航站楼内共73家餐饮单位开展了现场监督和抽样检测。

民以食为天,食以安为先。相较于其他食品行业,空港口岸的餐饮卫生安全要求具有其特殊性。空港口岸客流量大,餐饮服务种类繁多,在满足来自五湖四海旅客的不同饮食习惯和口味需要的同时,避免因餐饮卫生带来健康安全隐患尤为重要。特别是飞机上的航空配餐,需要装载在飞机上,对存放卫生、时间和温度有更严格的要求,旅客飞离本地后如发生食品卫生问题较难及时跟踪处置。

“口岸食品卫生监督是我们海关卫生检疫工作的重要组成部分,也是《中华人民共和国食品安全法》赋予我们的神圣职责。”黄成介绍,口岸食品从采购到生产运输都有严格的要求,食品采购验收、储藏存放、清洗切配、冷热加工、餐具清洁、人员卫生等任一环节出现纰漏都可能导致食品安全事件发生。

保护空港口岸食品安全任重而道远,广州白云机场海关积极探索,一方面对口岸食品的原材料采购和验收、食材的储存加工过程等进行全流程监管,从餐桌溯源农田,要求企业采购食品来源可追溯、票证齐全、记录清晰、按期存放;另一方面加强开展食品原料和成品的安全抽查,对空港经营的航空配餐、餐饮食品、预包装食品等进行抽样,开展致病菌、食品添加剂、有害物质等项目检测,对检测不合格情况依法处理,保障空港旅客“舌尖上的安全”。

“积极配合海关开展航空食品卫生监督,不仅是我们的责任,也帮助我们提高食品安全保障水平,完善食品安全应急处置机制。”广州南联航空食品有限公司公司服务质量部经理马菱说。

在食品卫生许可审查和日常卫生监督的基础上,广州白云机场海关按照口岸食品卫生安全风险程度,对口岸食品生产经营单位进行分级分类管理,充分应用“双随机、一公开”检查手段,做好科学高效的动态监管,提高监管工作的针对性和有效性。“如果一家企业多次被检查出问题,那么它的信用评级就会被下调,我们将会加强监督力度,如果整改不到位,甚至会面临行政处罚或停业整顿。”广州白云机场海关值机处副处长王生龙表示。

据统计,2021年以来,广州白云机场海关已对150余家口岸餐饮企业进行监管,开展现场监督700余次、抽样检测样本433份,发现细菌超标、卫生操作不规范等共7类15项问题。通过制发卫生监督意见书、约谈问题企业、督促整改、跟踪检测等措施,及时消除风险隐患,确保食品安全,让旅客“飞得安心,吃得放心”。(林琳 关悦廖雪明 关芸