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韶关市曲江区“阳光查餐厅”突击检查年夜饭供应餐厅

2023-01-18 10:32来源:韶关日报编辑:邢丹

春节临近,年夜饭预订持续升温,酒店、餐厅陆续推出特色年夜饭套餐,颇受市民欢迎。日前,韶关市市场监管局联合曲江区市场监管局以“阳光查餐厅”现场直播执法形式,对曲江区一家大型餐饮宴会酒店——恒胜红事汇餐饮有限公司进行食品安全突击检查,现场还邀请人大代表、政协委员共同参与监督,切实保障市民“舌尖上的安全”,让大家吃得更放心、更舒心。

当日上午,执法人员现场查看该餐厅的证照情况、食品安全管理制度及人员健康管理情况,并对餐厅后厨的环境卫生、食品原料采购索证索票、食品储存、食品加工制作过程、设施设备维护、餐饮具清洗消毒、食品留样、熟食专间、生食类食品专间等情况进行检查。经检查,该餐厅基本落实食品安全制度各项要求,但检查过程中,发现部分从业人员指甲过长、盛放调味料的容器未加盖存放、食品留样不规范等问题,执法人员现场出具执法文书,列明问题清单,要求其限期整改,并督促其按照《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求进行食品加工操作。

在食品餐饮安全监督检查环节,执法人员还随机对该餐厅的虾、贝类、蔬菜等食用农产品进行采样,并在现场实施快筛快检,重点检测虾、花甲的氯霉素、恩诺沙星,蔬菜类的氟虫腈、甲基异柳磷等项目,累计抽检6批次,检测结果均符合要求。

“春节前,曲江区市场监管局对辖区内大型商超、大中型餐饮服务单位、旅游景区餐饮店、农家乐等单位开展食品安全专项检查和风险隐患排查。同时,对市民预定年夜饭的餐饮单位增加检查频次,督促相关单位严格落实食品安全主体责任,严把食品原料采购关,加强从业人员健康、食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样等安全管理。”曲江区市场监管局相关负责人接受采访时表示,该局还委托第三方检测机构对应节食品进行专项监督抽检,对抽检发现不合格的食品将依照相关法律法规进行核查处置,并及时公示处置结果。(钟政宽 罗文婷)