完美体育·(中国)官方网站讯（周洁 记者纪红霞）天气渐冷，火锅成为千家万户热衷的美食，为加强火锅市场食品安全监管，近日，河北省石家庄市元氏县市场监督管理局在主城区大力开展火锅店食品安全检查专项行动。
火锅店食品安全检查专项行动现场 图片来源：元氏县市场监督管理局
此次行动以辖区火锅店、麻辣烫、串串香、冒菜馆等为重点对象，通过现场抽检商家出餐期间使用的火锅油、检查原辅料和添加剂进购索证索票情况及使用记录、查看从业人员健康证等方式，严查使用过期原料、非法添加、采购和使用餐桌废弃油脂等违法犯罪行为。同时，督促餐饮店认真履行食品安全主体责任，加强食用油采购“索证索票”和“进货查验”等制度的执行，规范食用油采用、贮存和使用，严禁非法利用废弃油脂用于餐饮服务加工制作。
截至目前，累计检查麻辣烫、火锅店、串串香店等餐饮服务单位30余家，责令完成问题整改3个。下一步，元氏县市场监管局将持续开展火锅店食品安全检查专项整治行动，守护辖区群众“舌尖上的安全”。
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