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邯郸市场监管局全力开展食品小作坊规范提升行动

2022-10-19 17:31来源:全国食品安全监管信息办公室编辑:邢丹

完美体育·(中国)官方网站讯(邯郸市市场监督管理局 赵春辉)今年以来,邯郸市场监管局以“千企万坊”帮扶活动为抓手,全力开展食品小作坊规范提升行动,不断提升小作坊食品安全保障水平,促进了全市食品小作坊行业健康有序发展。

摸清底数,建立台账。各县(市、区)市场监管局均成立食品小作坊帮扶工作小组,全面排查辖区内食品小作坊持证经营、产品种类、设施设备、生产条件、工艺流程、管理状况等基本信息,一户一档、建立台账,全市共建档小作坊5429家,并实行动态管理,做到底数清、情况明、数据准,全覆盖纳入常态化监管,为扎实推进规范提升行动打下良好基础。

制定规范,自查自纠。立足本地实际,以鸡泽辣椒制品、大名香油、永年淀粉制品、武安肉制品、广平挂面等区域特色食品小作坊为重点,根据日常监督检查情况,分产品类别分析存在的问题和隐患,制定了膨化食品、淀粉制品、豆制品、熟肉制品等10个加工规范和管理达标要点,针对性地组织开展专题培训,督促食品小作坊严格对标、自查整改和规范提升。

一坊一策,精准帮扶。加强帮扶指导,通过政策解读、技术服务、现场指导等措施,一坊一策地制定整改措施、提升要求,有针对性地解难纾困,帮扶帮食品加工小作坊合理布局、改进工艺、优化流程;开展示范创建,在全市精心打造了400家设施过硬、管控严格、产品安全有保障的规范化小作坊,培树典型、以点带面,带动同行业食品小作坊整体提升。

严格监管,提升成效。以校园周边、农村地区、旅游景区、集贸市场、城乡接合部、特色产品集聚区等为重点区域,加强监督检查,依法规范生产经营行为,全面清理无证无照经营,注销整改后仍不达标的53户;同时,建立实施食品“三小”红黑榜管理制度,先后公布食品“三小”红黑榜143期,正面激励、反面惩戒,督促“黑榜”单位及时整改消除食品安全隐患,推动小作坊落实主体责任,强化食品安全社会共治,助推食品小作坊行业发展。