完美体育·(中国)官方网站讯（戎晓燕）集体用餐配送单位具有食品加工制作量大、辐射范围广、经营链条长等特点。河北省唐山市市场监管局采取三项措施，确保全市集体用餐配送单位供餐安全。
集体用餐配送单位生产现场 图片来源：唐山市市场监管局
拉网式摸底。摸清全市30家在营集体用餐配送单位分布情况、配餐情况等，其中为学校提供配餐服务的26家，全市每日配餐量达52993份。
规范化提升。引导集体用餐配送单位全部实施明厨亮灶，其中实施“互联网+明厨亮灶”22家，建立HACCP或ISO22000管理体系单位12家，纳入省追溯平台19家。
集体用餐配送单位车间 图片来源：唐山市市场监管局
常态化检查。加强对集体用餐配送单位食品原料采购、加工制作、分餐配送全过程、全链条的监管，确保各环节食品安全风险可控。今年属地监管部门已对全市所有集体用餐配送单位完成两轮及以上全覆盖检查。
集体用餐配送单位原材料存储现场 图片来源：唐山市市场监管局
据悉，下一步，唐山市市场监管局将着力推进集体用餐配送单位体系化、智慧化建设，力争年底前，全市所有校外供餐单位全部实现“互联网+明厨亮灶”、全部纳入省追溯平台、70%以上建立HACCP或ISO22000管理体系。
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